甘尼什“据初步测算，2022年我国小龙虾产业总产值4466.8亿元，比上年增244.9亿元，增长5.8%。”2月24-26日，第五届武汉渔业博览会暨现代渔业绿色发展论坛（下称武汉渔博会）在武汉举办。会上，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会常务副会长张远华指出，2022年我国稻虾养殖面积不断提高，池塘养殖收益下降，小龙虾加工厂数量剧增，利润下滑明显，小龙虾餐饮业线下销售受阻，线余万亩

　　据不完全统计，2022年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩，养殖总产量约为300万吨，产值约为900亿元。2022年中南5省小龙虾养殖面积2450万亩，占全国养殖面积的87.5%，四川、东北、新疆、广西、云南、海南等地稻虾养殖面积增速较快。

　　2022年新增200余万亩主要是稻虾养殖面积，我国稻田养殖面积2300多万亩。由于国家相关政策调整，池塘养殖面积不足500万亩，比2021年略有减少。其中稻虾养殖户普遍赚钱，池塘养殖户大部分亏损或者不赚钱，少部分赚钱不多。

　　2022年全国小龙虾规模以上加工企业301家，比2021年新增138家。加工企业总产值达到445亿元，比2021年增加77亿元。随着小龙虾进入产业化发展，越来越多小龙虾加工厂出现，企业竞争严重，企业收益下降。

　　据不完全统计，一部分加工企业利润急剧下滑。据测算，小龙虾加工企业20%的赚钱，20%的持平，60%的亏损。导致该情况的出现很大原因在于天气变化，库虾产量减少，收购价格提高；加工厂仓库堆积以及调味虾生产趋势的出现；再加上疫情导致产品线下销售困难，国外市场封闭，全年销售不畅。

　　从全国消费市场情况来看，小龙虾消费主要集中华东、华中、华北大中城市。消费量每年在万吨以上的城市主要有北京、南京、武汉、上海、合肥、杭州、无锡、苏州、淮安、常州、长沙等。小龙虾规模及以上的餐饮企业集中在湖北省、江苏省等主产区以及北京、上海、深圳等消费城市。

　　养殖方面，预计2023年全国稻虾养殖面积继续缓慢扩大，池塘养殖面积逐渐减少，全国的总产量将会继续增加。龙虾小青的价格会回到理性价格，中大青及炮头应该可以回到2021年的水平；一部分养殖户会加大小龙虾发酵饲料的使用，可以做到亩平均单产过千斤、毛收入过万元。

　　中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会常务副会长 张远华由于疫情基本结束，小龙虾餐饮店堂食将得到恢复性发展，小龙虾餐饮店的效益将会迅速提升。小龙虾线上销售将继续扩大；小型的小龙虾轻餐饮连锁店、小龙虾流动摊位将出现爆发性增长。“轻餐饮连锁店只要有足够的规模，将来就具有上市的可能性。”张远华说。

　　在本届渔博会上，华中农业大学教授梁旭方、陈昌福、樊启学、顾泽茂、何旭刚、谭鹤群，副教授袁军法、侯杰，中国水产科学研究院长江水产研究所研究员李谷，授渔联盟会长毛泽俊及部分企业代表做了精彩报告，单场论坛吸引了来自全国多地超350人参加。

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