2012最新新娘造型清明、谷雨前后是春茶采摘的黄金时期，4月18日，和县第六届茶文化节正式开幕，在和县功桥镇长建村的十里长岗上，放眼望去，一垄垄茶树随山蜿蜒，如海浪般舒展开来。身着蓝色碎花服的采茶女挎着小竹篓，穿行其间，伴随着指尖在茶树上不断翻飞跳动，一片片鲜嫩的茶叶被采摘下来、收入篓中，不一会儿，她们身上的小竹篓里就铺满了厚厚一层嫩绿的茶芽。

　　“我们组织村里的茶农采摘茶园里的单芽茶鲜叶，要求无茶梗、虫斑、雨水叶、杂质，茶叶鲜活。”安徽省茗闻天下农业股份有限公司副总张春成告诉记者，原料是成就佳品的基础，南义山茶对原叶的要求十分精细。南义山茶之所以深受欢迎，除了口感好，还有一个很重要的原因就是它纯天然、无污染。茶园位于十里长岗上的丘陵地带，是原和县国营茶厂所在地，土壤为有利于茶树生长的黄棕壤，PH值在4.5至6.5之间，土质疏松透气，排水好，无污染，周围被生态保护林所环绕，形成了独特而良好的生态环境。

　　据地方文献记载，在和县南义的丘陵地带，民间种茶已有数百年历史。周边村民过去种茶都是自给自足，没有形成规模，直到1972年，当地才创建了国营和县茶场。为适应市场需要，时任和县国营茶场技术员、场长的姜明携徒弟贾其付，亲赴浙江龙井茶产区和南京雨花茶产区取经学习，在吸收了龙井茶和雨花茶制作技艺的基础上，形成了南义山茶独特的制作技艺。2013年，由安徽省茗闻天下农业股份有限公司接管经营，并对整个茶园的环境进行整治，改变管理及经营理念，使得这一片古老的茶园焕发新姿。

　　和县南义山茶制作技艺为传统纯手工技艺，加工器具使用电炒锅，工艺上融合了龙井茶和雨花茶的制作技巧，包含采摘、摊青、杀青、摊凉、揉捻、初焙整形、摊凉、复焙提香等八道工艺，制作过程有抓、翻、托、抖、撒、压、摊、荡、揉、搓、抛等十一种手法，先高后低，多抖少闷，抖闷结合，动作连贯，一锅到底、一气呵成，形成了南义山茶自身独特、鲜明的风格。

　　贾其付是和县南义山茶制作技艺代表性传承人，7岁时跟随父母来到原国营和县茶场生活，17岁初中毕业后在茶场拜姜明为师，学习制茶，耳濡目染下，一缕和县南义山茶的鲜灵香气早已扎进他的心中，生根发芽，如今他从事手工炒茶已有43年。为了让和县南义山茶制作技艺的相关知识和技能得以传承，他通过师带徒手口相传形式进行免费教学，带领当地越来越多的村民逐步学习掌握这项非遗技术。

　　手工茶珍贵，在于其温度和灵魂，在于一道道工序背后炒茶师们的坚守，是汗水与坚持换来的岁月沉淀。由于经常接触200摄氏度高温铁锅，贾其付的一双手早已布满了灼烫痕迹。“手工制茶难免要受皮肉之苦。我从小就跟着师傅学习手工制茶，最初每当指尖划过高温炒锅时，不免有些退缩，后来才慢慢在学习过程中体会到传统制茶技艺的精髓。”贾其付说，作为非遗传承人，他希望越来越多的年轻人能够加入其中，将这一门传统工艺传承弘扬下去。