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茶的品种有哪些 |
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作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/5/3 8:00:17 | 【字体:小 大】 |
4399tnt众所皆知中国是一个茶叶大国,茶叶种类繁多,而且在日常上生活中,饮茶已经成为了最常见的事情,不论是在工作和生活中都离不开泡茶,特别现在茶叶店里喝茶更是能感受到喝茶的趣味,而喜欢喝茶的你知道茶的品种有哪些吗?
根据茶叶发酵度的不同,中国茶类可以分为六大茶类:绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶和黑茶。
绿茶是不发酵的茶类,最大的特点就是清汤绿叶,整体综合整体风味上,绿茶风味清新、清香为主。绿茶的品种:龙井茶、碧螺春、毛尖、日照绿茶等。
白茶茶类属于微发酵茶,纯以日晒不炒不揉,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,形成鲜爽淳口的品质,同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶,在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。白茶的品种:白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
乌龙茶根据制作工艺的不同,发酵度可以从10%~70%不等,是属于半发酵茶,乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶汤最为香醇,如果是有陈茶的话尤为珍贵。乌龙茶的品种:铁观音、大红袍、水仙、肉桂、凤凰单丛等。
黄茶是属于微发酵茶,其中在制作工艺上加入“闷黄”是形成黄茶品质特征的重要一步,属于黄叶黄汤是黄茶的显著特征,而且茶汤口感相较于绿茶没有苦涩,更加香醇。黄茶的品种:海马宫茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、路丁茶等。
红茶属于全发酵的茶类,其中萎凋是红茶初制的重要工艺,因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,在市场上也有把红茶当做原料来制作奶茶,并且受到了市场的认可。红茶的品种:正山小种、金骏眉、祁门红茶、川红、滇红等。
黑茶属于后发酵茶,其中渥堆是黑茶生产的关键工序,也由于这点黑茶也是可以长期的存储,比如普洱熟茶也是黑茶的一种,经过了长时间的存放,茶叶的品鉴价值会大大提升,收到许多收藏者的喜爱,黑茶的品种:安化黑茶、湖南黑茶、天尖、花砖等。
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