国基于绿色商业壁垒欧盟及一些茶叶进口，新型风险物质的限量尺度持续不竭地设立茶叶中，茶财产的成长障碍了我国。此因，险物质数据库极为需要事后成立我国的茶叶风，污染物或者财产链中可能生成的无害物质通过筛选茶叶全财产链中可能引入的情况，律、风险品级研究其残留规，供有益的科学支持和理论根本可为积极应对国际商业壁垒提。

　　办法次要包罗：科学选址建园茶园现行无效的重金属管控，溉水、土壤等进行检测建园前对基地空气、灌，低的基地扶植茶园选择重金属含量；艺办法规范农，资投入品的质量平安保障肥料、农药等农，料、农药等合理施用肥，修剪茶枝的间接还田重污染茶园应避免，叶采摘尺度规范茶鲜；富集的茶树品种筛选培育低接收；复或隔离动物修，修复被污染土壤种植高富集动物，车尾气中重金属对茶园的污染或种植灌木隔离带以削减汽。

　　9,（简称蒽醌10-蒽醌，Q）A，烃的含氧衍生物是一种多环芳，NA探针标识表记标帜物等多个范畴用于天然染料、造纸、D，的致癌风险具有潜在。要的茶叶出口市场欧盟作为我国重，限量为0.02毫克/公斤设定了茶叶中AQ最大残留。

　　茶园土壤、水体、大气、肥料等茶叶中重金属污染可能来历于，是共有的污染路子此中土壤被认为。发觉研究，质含量均对茶叶中重金属含量发生影响茶园土壤重金属含量、pH值、无机，金属品种相关感化强弱与重。铬、铅、铜的浓度和空间关系研究发觉我国对土壤、茶叶样品中锌、镍、锰、，在土壤中的含量呈正相关茶叶中锰、铬含量与其；含量与土壤pH负相关茶叶中锌、镍、锰、铜。和茶叶中重金属分布、累积和风险的影响研究学者进一步阐发了地质差别对土壤，重金属的含量显著高于非矿化的志留纪碎屑岩成果表白二叠纪灰岩和寒武系岩的白云石中；量次要取决于土壤中含量茶叶中镉、铊、锰的含，不只受土壤含量影响而汞、铅、砷、锑，他影响要素还具有其。

　　产区分布广我国茶叶，各别情况，的地域差别需要注重茶叶中高氯酸盐含量。的检出量显著低于中部（安徽、河南、湖北、湖北和江西）、东部（福建、广东、广西、江苏、山东和浙江）地域对我国中、东、西部地域15个省份的279个茶样进行高氯酸盐阐发成果表白：西部地域（贵州、四川、云南）；盐含量的超标率为20%而中部地域茶样高氯酸，的超标率2%高于东部地域。共123份茶叶样品阐发成果表白福建、广东、海南和江西4个省份，氯酸盐含量具有差别分歧茶叶产地的高，显著性但不具。

　　氯酸盐检出率高鉴于茶叶中高，属雷同与重金，节引入的可能性较高猜测其在茶树种植环，水和土壤等例如肥料、。猜中高氯酸盐检出遍及由智利硝石制成的肥，究报道指出但连续有研，中遍及具有的污染物高氯酸盐并不是肥料。

　　一种无机盐高氯酸盐是，甲状腺毒素也是一种。高不变性、低吸附性等特征高氯酸盐具有高水溶性、，全球性情况污染物随水挪动进而成为。高氯酸盐限量为0.75毫克/公斤欧盟于2015年暂定进口茶叶中，正式公布了该限量划定最终究2020年5月。7年后201，叶中高氯酸盐的污染现状研究我国粹者连续开展了各省份茶，高于90%检出率遍及，—9.4%超标率在0，浸出物协会的抽样成果略低于欧洲茶叶和草药。

　　前当，施次要偏重于情况修复高氯酸盐污染的阻控措，降低水体和土壤中高氯酸盐污染操纵化学修复、生物修复等手段，与重金属雷同其修复手段。

　　前目，砷、铬、镉、镍、汞、锑、铊等茶叶中的重金属包罗锰、铅、，多的重金属次要为铅、镉、汞和砷此中对人体风险最严峻且研究较。含量具有地域差别重金属在茶叶中的，布也具有组织差别在茶树体内的分，胞分布差别以至是亚细。累积纪律为根系含量最高重金属在茶树中的一般，于老叶茎高，含量最低而新梢中。

　　2020年2016—，传递我国出口茶叶共17起欧盟委员会因AQ超标问题，AQ污染问题的关心激发对我国茶叶中。来历十分复杂茶叶中AQ的，过程中发生、包装储藏过程中的污染其可粗略分为种植过程中污染、加工。是含氧多环芳烃的次要来历鉴于汽车尾气、燃料燃烧，过程中AQ的次要来历之一空气中的沉降或是茶叶种植。

　　土中遍及具有的情况污染物高氯酸盐是公认的全球水，氯酸盐以水溶态形式具有土壤中跨越90%的高，其他离子的1%—2%其阴离子互换能力仅为，于土壤颗粒难以吸附；隙水或土内堆积得以保留次要通过消融于土壤孔。高浓度Ca2+时仅当土壤矿化结合，进行三元吸附高氯酸盐才能，争吸附位点可降低其吸附但其他含氧阴离子通过竞。此因，氯酸盐难以吸附于土壤土壤—动物系统中高，解和动物累积趋势于生物降。

　　大国和第二大出口国我国是世界茶叶种植，21年20，出口额均创汗青新高我国茶叶出口量和。仍是茶叶质量平安问题但茶叶出口的最大瓶颈，质残留逐步惹起关心特别非农药风险物。年来近5，食物与饲料快速预警系统传递27起我国出口茶叶因风险物质残留被欧盟，物质17种涉及风险，质次要为蒽醌和联苯此中非农药风险物。

　　用作添加剂以提高产率因为AQ在造纸过程中，、铜版纸等纸类接触而茶叶常与牛皮纸，其AQ含量添加从而可能导致。此因，洁净化能源、保障包装材料质量平安等方面当前茶叶中AQ的阻控办法次要包罗选择。

　　形成AQ的残留程度显著降低虽然田间情况和加工过程中会，仍可形成干茶中AQ含量超标可是鲜叶中低残留量的AQ。究发觉水培研，收蒽并累积于根部茶树可通过根系吸，难以从根部转移至地上部门但根部发生的AQ和蒽酮。外此，过程中在加工，茶叶中AQ的次要来历燃料燃烧发生的烟尘是。气等洁净能源比拟电、天然，中所利用的热源煤和柴作为加工，茶叶中AQ含量形成影响其燃烧时释放的烟雾会对。