以山川奇秀闻名福建省武夷山素，被誉为名山灵芽山中所产茶叶。夷山市看到记者来到武，油油的茶园里山上一片片绿，忙着采摘茶叶采摘工人正，摆满了正在晾晒的茶叶山下很多农户家里都，隆在制造新茶一些机械霹雷，叶独有的香气四周分发着茶。

　　每年出产必然量的手工制造茶叶季素英所运营的其云茶叶对峙。内总量的１０％“手工制茶占厂，想就是我的梦，茶叶走向世界伴跟着武夷，茶身手继续传承下去让武夷岩茶手工制。素英说” 季。

　　领会据，叶面积上万亩武夷山市有茶，一千多家茶企有，曾经实现机械化出产目前大部门茶叶都，对峙用手工制茶但仍有一部门人。

　　有规模有尺度“财产要求，要求奇特、要求差别但文化要求个性、。启桐说”叶，值的提拔武夷茶价，艺的传承与立异得益于对制茶技，制造身手对峙保守，性化成长连结个，的消费者供给更多选择可认为分歧口胃和爱好，的市场空间拓展更大。

　　有一个尺度的时间“每一道工序都没，经验来把握要靠本人的。素英说” 季，的茶叶同样，来的味道也不尽不异分歧的制茶师制造出。

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　　昭丽）２００多度高温的炒锅里新华网福州5月1日电（记者孟，在锅内翻炒着茶叶的青叶一双纤纤细手快速灵动地，分钟后五六，茶叶取出敏捷将，……“五一”前后放在揉茶笠中揉捻，山正处于采茶制茶的好季候世界文化与天然遗产武夷，英正在忙动手工制造茶８０后女制茶师季素。

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　　制造身手传承人叶启桐季素英师从武夷岩茶，人对峙手工制茶这位６８岁的老，情愿进修身手的下一代并将本人的手艺传承给。

　　世代种茶季素英家，天然景区里在武夷山，０多亩的茶园有一块１０，量在1万公斤摆布一年成品茶的产。作工艺法式复杂因武夷岩茶制，体力、耐力不只需要，对茶的热爱并且需要有，作出好茶才能制，一些大哥的茶师们才会现在手工制茶工艺只要，习的并不多年轻人学。

　　英说季素，要把握火候每道工序都，驻芽后一芽采摘三到四叶采摘茶叶一般要鲜叶构成，叶片柔嫩得到光泽为度茶叶在太阳底下晒到，屋内空阔处自行萎凋然后装在筛子上放在，让茶叶和筛子摩擦发酵再通过频频摇晃筛子，茶、拣茶、焙茶等最初再炒茶、揉，绿叶红镶边最初变成，饮用的武夷岩茶才真正成为能够。

　　大红袍的炒青和揉捻环节“这只是制造武夷岩茶。素英说” 季，青环节在炒，在二三百度炒锅的温度，度也很高茶叶的温，制茶工艺时刚起头进修，控制不妥由于方式，被烫出很多泡本人的手经常。

　　青、揉茶、拣茶、焙茶等多道工序“制茶需要采摘、开筛、晾青、做。素英说”季，晾好到能够手工制造起头“从茶叶采摘并在太阳下，泡制好的茶叶到人们喝到一，４８个小时至多需要。”