哥本哈根好地方也有好吃食一个月以前，位于黄河三角洲盐碱地的试验田内，麦收刚结束，一场别样的花生播种正在进行。

　　10多位村民分工协作，沿着拉直的定距绳线，掏沟、播种花生种子，一点一行地在试验田里进行手工播种。技术人员一边认真记录，一边指导村民们进行播种。不同于大田种植，试验田田间管理从土地平整、试验小区设计，到施肥、播种、覆土等等，每一项都有严格要求。

　　种子是农业的“芯片”。花生是我国重要的油料作物与经济作物，在国内种植分布广泛，山东是主要产区之一。

　　按照农时，山东花生一般在5月份播种。而麦收之后抢种花生，是青岛农业大学教授王晶珊今年的一个新尝试。“想试试麦收之后种，花生长得怎么样。”她说，“这个季节种花生，一天一个样。”就在前一天，她还在青岛的实验室里做实验，忙完手头的工作就马不停蹄地赶回了东营，立即就要把花生种下去。

　　在播种的花生中，宇花18号占了大多数。这是全国首个耐盐碱高油高油酸花生品种，诞生在王晶珊和团队的手中。今年3月，宇花18号被列入国家农作物优良品种推广目录的苗头型品种。

　　与水稻、小麦、玉米等大作物相比，花生是个小作物。一直以来，高油品种培育是花生育种界难题，而经测定，宇花18号籽仁含油率56.7%，油酸含量82.4%，不利于稳定的亚油酸和不利于健康的棕榈酸含量均较低，分别为2.3%和5.7%。更可贵的是，宇花18号在盐碱地种植也能高产。

　　育种是一个漫长又复杂的过程。一般而言，从选择亲本进行杂交、筛选，每个品种都是从众多的单株中代代选出来的，并至少经过6代到8代选育。对于耐盐碱、高油花生育种来说，由于花生遗传基础狭窄、多样性差，常规杂交育种难以获得突破性进展。

　　王晶珊今年63岁，1982年大学毕业后就一直从事花生育种，1992-1998年在日本留学期间熟练掌握了植物组织培养技术，与高油、耐盐碱花生育种的“较量”是从16年前开始的。2007年在讲授《细胞工程》课程的“体细胞变异系”一章时，她突然有了一个灵感：为何不将离体诱变技术用于花生品种培育？

　　“在培养基中进行离体诱变，从中分别筛选高油抗旱、耐盐碱等特点的，然后使其再生植株，这样是不是可以培养出高油抗旱、耐盐碱的新品种？”王晶珊说，这是她当年的灵感：如果成功的话，无水浇条件的山岭地和盐碱地种植就有专用品种了。

　　“组织培养技术与离体诱变技术的结合让效率倍增。”王晶珊说。例如，一粒普通的种子，诱变以后只能得到一棵苗。利用胚小叶组织培养的方式，建立了很好的再生体系，所以育苗再生率非常高，进行离体诱变时，一粒种子可以得到60多棵苗。从进行组织培养离体诱变那一刻算起，4周以后，就可以在培养基上进行高油抗旱、耐盐碱的定向筛选。“普通方法必须得等育成了种子才能测。”王晶珊说，新的方法节省了人力、物力。

　　然而，即使有了新技术加持，育种也从来不是一蹴而就的事。新种质用于新品种培育，每年还要结合海南加代，才能更快进行育种。

　　“我们从新种质中培育了5个高油新品种，含油量均达到57%以上，最高达到61.05%。”王晶珊介绍，这些品种不但含油量高，而且抗旱、耐盐碱性强。新品种也表现出高产优势，在品种区域试验中籽仁产量均比对照组增产13%以上。

　　宇花18号就是将高油大花生品种宇花1号作为母本、高油酸花生作为父本，杂交后代利用系谱法，结合分子标记、近红外检测和耐盐碱筛选育成的高油高油酸耐盐碱花生新品种。

　　这个新品种通过了国家非主要农作物品种登记，是全国首个兼具高油高油酸耐盐碱花生品种。2022年，宇花18号花生品种入选国家粮油生产主导品种。就在2023年3月份，喜讯再次传来，宇花18号被列入国家农作物优良品种推广目录的苗头型品种，市场潜力较大，有望进一步成为成长型和骨干型的品种。

　　王晶珊和团队在东营盐碱地一待就是十多年。头顶烈日，脚踩泥泞……每年花生播种准备、播种到收获的大半年中，王晶珊大部分时间“泡”在盐碱地的田间地头，观察记录花生生长进度和综合情况，只为选育出高产、高油、耐盐碱、抗病性强的花生新品种。

　　“农民的种植需求就是我们的努力方向。”王晶珊说。宇花18号籽仁含油率56%以上，普通品种一般为52%左右。按亩产700斤花生果算，能出花生米500斤左右。通常出油量要比含油率减3个百分点，这样一算，700斤普通花生果最多可出245斤油，而宇花18号可出260多斤油。一亩地能多打15斤多花生油，并且是高油酸花生油，这一数字十分可观。

　　研究从不止步。随着人们生活水平的提高，对花生专用品种的需求越来越大。“如果是加工利用蛋白质，就需要高蛋白育种，如果是生食鲜花生，就需要甜度高、含油量越低越好。”王晶珊说，她期待着试验田中能出现更多“宇花”系列的兄弟姐妹，让花生更好地带动农民增收致富。