为生育阶段和生育期间大豆的全生育期还可分。长阶段和生殖发展阶段生育阶段包罗养分生，大豆根、茎、叶的发展养分发展阶段次要进行，开花、结荚、鼓粒和成熟生殖发展阶段次要包罗。分为六个期间生育期间凡是，、开花结荚期、鼓粒期和成熟期出苗期、幼苗期、花芽分化期，期属于养分发展阶段此中出苗期和幼苗，长和生殖发展并进阶段花芽分化期属于养分生，成熟期属于生殖发展阶段开花结荚期、鼓粒期和。

　　各地均有种植大豆在我国，最多的是北方春大豆但种植面积和产量，首且远高于其他地域此中又以黑龙江居。具有“争地”现象因为玉米与大豆，东北临储政策实施前在2008年玉米，积和产量全体增加黑龙江大豆种植面；16年政策施行期间2008年-20，种玉米增加东北农户转，积和产量大量削减黑龙江大豆种植面；米临储政策打消2016年玉，降低至大豆以下玉米种植利润，积和产量大幅提高黑龙江大豆种植面。面积达到483.21万公顷2020年黑龙江大豆种植，0.29万吨产量达到92。

　　积在全球排名第五我国大豆收成面，名第四产量排。来看全体，获面积和产量均呈递增趋向2015年以来国内大豆收，达到988.2万公顷2020年收成面积，960万吨产量达到1。植均为非转基因但我国大豆种，于国外转基因其成本远高。

　　价值很高峻豆养分，物和油料作物是卵白质作，(37%-48%)其籽粒中含有卵白质，3-25%)脂肪(16.，6%-30%)碳水化合物(2，%-6.6%)粗纤维(5.9，素(5%-5.2%)磷、钾、钙等矿物元；于“全价卵白”且大豆卵白质属，的8种氨基酸含有人体必需，酸含量居多尤以赖氨。中不饱和脂肪酸占80%以上而大豆颠末压榨发生的豆油，6%、油酸22%-25.5%此中亚油酸47.5%-48.，的食用油是优良。

　　格罗索州、戈亚斯州和南部的帕拉纳州、南里奥格兰德州巴西大豆主产州次要是中西部的马托格罗索州、南马托，0年种植面积和产量最大此中马托格罗索州202，公顷和3568.23万吨别离为1027.42万；要位于玉米带附近美国大豆主产州主，尼苏达州别离位列种植面积和产量前三2021年伊利诺伊州、爱荷华州和明，植面积和产量最大此中伊利诺伊州种，和67264万蒲式耳别离为1060万英亩。

　　大豆主产国发展周期具有差别地舆位置与天气前提分歧导致，豆主产区纬度附近天气差别较小此中中美两国同位于北半球且大，发展周期类似两国主产区；西大豆主产区纬度略低于阿根廷巴西和阿根廷同位于南半球但巴，较阿根廷略有提前巴西大豆发展周期。来看具体，、6月份起头播种中美两国均在5，起头收成9月份；月份起头播种巴西在10，起头收成次年3月；月份起头播种阿根廷在11，起头收成次年4月。

　　0年以来自200，和产量全体处于添加趋向全球油料作物收成面积，油料作物中在全球次要，和产量均连结第一大豆的种植面积。面积在油料作物总面积中的占比持续上升此中从2000到2015年大豆种植，5.52%最高达到4，有所浮动其后占比，44%摆布但都连结在；产量中的比例较为不变大豆产量在油料作物总，%-61%之间一直连结在56。获面积达到1.3亿公顷2021年全球大豆收，.53亿吨产量高达3。

　　家(地域)是中国和欧盟全球大豆进口最多的国，占全球总进口的58.7%和9.5%2021年中国和欧盟大豆进口别离。来看具体，占比全体处于添加趋向近20年中国大豆进口，最高为64.83%并于2016年达到，持60%摆布其后不断保；占比力为不变欧盟大豆进口，-15%之间连结在12%。

　　、质量改良(高油酸、低亚麻酸、富含ω-3脂肪酸)等类型转基因大豆按分歧的性状与功能分为耐除草剂、抗虫、抗病，的是抗草甘膦大豆此中使用范畴最大。大豆二号期货物种便是以大豆为标的目前在大连商品买卖所中上市的黄。

　　属一年生草本动物大豆是豆科大豆，的豆类之一是最主要。于中国原产，为“菽”古时称，的种植汗青已有5千年，均为从我国间接或间接传布当宿世界各地栽培的大豆。

　　国度别离是美国和巴西全球大豆出口最多的，口量占全球总出口量的90%此中2021年美国和巴西出。来看具体，出口全体呈上升趋向近20年全球大豆，美国出口排名第一2012年之前，面积和产量持续添加不外跟着巴西种植，超越美国并不断连结第一2012年巴西大豆出口。

　　出苗到成熟所需要的天数大豆生育期是指大豆从，、中熟和晚熟三品种型按照熟期凡是分为早熟。用和种植地域互相关注大豆生育期与品种选，植分歧熟期大豆统一个地域种，亦有差别其生育期。

　　温喜光作物大豆是喜，地均有种植在我国各，期的分歧按照播种，夏大豆、秋大豆和冬大豆可按季候分为春大豆、。最大的是春大豆此中种植面积，面积最大的省份黑龙江为种植。

　　青大豆、黑大豆和其他大豆大豆按颜色可分为黄大豆、。高的是黄大豆此中产量最，的90%摆布占大豆总产量。市的大豆品种均为黄大豆当前大连商品买卖所上。

　　需求全体呈上升态势近20年全球大豆，高为5.29亿吨2020年达到最，3.64亿吨和1.65亿吨此中国内消费和出口别离为。消费布局具体到，积年根基连结不变食用和饲用消费，全球大豆消费需求的提拔压榨消费逐年上升带动。消费占比90%2021年压榨，别占5%和1%食用和饲用分。

　　别离是巴西、美国、阿根廷、中国和印度全球大豆收成面积和产量排名前五的国度，豆总产量的90%摆布五国的产量占全球大。和产量变化来看从大豆收成面积，地盘的限制因为可开垦，收成面积和产量增加较少近20年中国和美国大豆，长100%摆布印度和阿根廷增，近200%巴西增加。收成面积于2018年跨越美国新开垦地盘的高速增加使得巴西，9年跨越美国产量于201，积和产量最多的国度成为全球大豆收成面。

　　活程度的提高跟着人们生，需求逐年提高国内对大豆的，能满足国内需求但国产大豆远不，口逐年增加因而大豆进。榨和食用为主国内消费以压，榨占比83.88%2020年大豆压，2.54%食用占比1。次要用于食用此中国产大豆，率较高次要用于压榨进口大豆因为出油，要集中在沿海口岸地域因而我国大豆油厂主。消费的地域分布具体看我国压榨，口大豆到港量较多因为华南和华东进，压榨的次要区域故成为我国大豆，江苏和山东居多此中又以广东、。

　　次要用于压榨因为大豆消费，费天然具有成本劣势因而主产国大豆消，是大豆次要消费国各大豆主产国也。国成长程度等要素分析生齿数量和各，第一和第二的大豆消费国中国和美国别离是全球，比重别离为29.40%和17.41%2021年中美大豆消费占全球总消费的。

　　美国获得贸易化种植许可1996年转基因大豆在，势敏捷获得推广种植随后因成本和产量优，到2018年从1996年，种植面积持续添加全球转基因大豆，豆种植面积高达9590万公顷截止到2018年全球转基因大，植面积的50.03%占全数转基因作物种，积的80.08%占全球大豆种植面。廷面积之和占全球转基因大豆总面积的90%以上转基因大豆种植面积最多的三国美国、巴西和阿根。