、支流消费群体年轻化的大布景下3）产物推陈出新:在消费升级，需求已跨越了饱腹、养分、提神等心理需求消费者对食物饮料健康、悦己、社交等心理，费需求激增个性化消，为主要的合作手段产物立异更加成。月12日的两年中截至2020年6，增384个SKU预包装果汁饮料新，为4%增幅。中其，的新茶饮类型当选择了果茶70%的消费者在最常消费，味偏好如下消费者口：

　　阐发预测及全财产链市场供需规模前景预2022年原料果汁行业市场发卖布局测

　　平及特点：近年来3、行业手艺水，手艺配备和出产工艺取得了较大幅度的前进我国果蔬原料成品加工行业的财产配套、，代化出产程度较高的企业行业内逐步呈现出一批现，多样化和规模化出产的标的目的成长进而鞭策着行业逐渐朝工业化、，术程度逐步提高行业的全体技，平具有布局性不服衡但行业内部手艺水。宗果蔬原料加工行业已进入成熟期以浓缩苹果汁、番茄酱为代表的大，同质化产物手艺和设备方案具有较为成熟的规模化出产，、主动化程度较超出跨越产设备机械化，矫捷度较差但弹性和，产多品种产物无法小批量生，时间较短每年榨季。加工行业起步较晚热带果蔬原料成品，升的空间较大手艺程度提，进了大宗果蔬原料加工手艺和设备部门热带果蔬原料成品加工企业引，和矫捷度较差但因其弹性，品种多、产量小的特点无法顺应热带果蔬原料，率较低运营效。料成品加工企业加大手艺研发投入包罗公司在内的一些热带果蔬原，备和手艺根本上在使用成熟设，量和布局特征的出产手艺开辟顺应热带果蔬原料产，运转效率的同时在提超出跨越产设备，的弹性和矫捷度兼顾出产设备，出产更多品种和产物以尽量小的设备投入，化产物布局提拔运营效率通过拓宽加工品种、优。

　　果汁饮料行业近年来增加乏力2）市场布局分化：预包装。算2019年中国果汁饮料市场规模为人民币1按照农夫山泉（HK.09633）按零售额计,3亿元45，）零售额占全体果汁饮料零售额的75.3%此中低浓度果汁（果汁含量为5%-29%。-2019年2014年，）和低浓度果汁发卖额复合年增加率别离为12.9%、9.4%、0.4%纯果汁（果汁含量为100%）、中浓度果汁（果汁含量为30%-99%，市场规模复合年增加率别离为9.8%和6.6%估计2019年至2024年纯果汁和中浓度果汁。市场集中度持续提高预包装果汁饮料行业，汁制造业同比增加约为14%2021年中国果菜汁及果菜，品发卖收入增加32.20%头部企业农夫山泉果汁饮料产，远高于行业增速头部企业增速。

　　般在产地建厂加工原料果汁企业一，了原料果汁行业的出产结构果蔬种植业的地区分布决定。集中在陕西、山东、河南等我国苹果汁出产企业次要，海南、广东、广西、云南和四川等热带原料果汁出产企业次要集中在。料果汁行业产物布局调整消费者需求带动和影响原。

　　、多样性等方面具备劣势进口原料在质量、价钱。规格等一般按照满足国际商业需要设想进口原料的产物形态、配方尺度、包装，国内畅通需要无法完全满足，环节进行调配和分装需要加工企业等两头。

　　原料果蔬通过清理、分手、压榨等工序1、原料果汁行业简介：原料果汁是对，、现制后成为果汁饮料进入消费品市场通过下流行业再行加工、混配、灌装。全财产链中处于行业中游原料果汁加工行业在农业，度远近”、“衡四时”功能可以或许阐扬“调余缺”、“，域不合错误称、季候不合错误称问题处理果蔬产销不合错误称、地。

　　年来近，果成长敏捷我国热带水，面积达到110.63万公顷2020年我国热带生果种植。带给热带生果带来了不变的供应热带生果的种植面积不竭提拔。

　　术使用立异（3）技，引进到果蔬加工行业将新的手艺和配备，配备和工艺使用于原料果汁加工如将HPP灭菌、液氮冷冻等，、引进消化接收再立异实现加工配备集成立异。

　　求产物规格以大包装的浓缩汁为主食物饮料行业客户对原料果汁需，应量和质量不变、节制成本等关心点为便于运输和存储、供，产能规模和保供能力较为垂青供应商的。规格以小包装NFC、定制化产物为主新茶饮行业客户对原料果汁需求产物，、配送和现制操作关心点为便于保鲜，构、产物立异和办事能力较为垂青供应商的产物结。

　　间到舌尖”的农业全财产链中2、财产链上下流：在“从田，于财产链中游原料果汁处，、进口原料、辅料等其上游原料为农产物，为果汁饮料其下流产物，装饮料）、新茶饮、餐饮烘焙等下流行业包罗食物饮料（预包。料和工艺区分按照次要原，NFC果汁、调配果汁、果味糖浆等原料果汁内部可细分为浓缩果汁、。

　　新配方和调配工艺（2）纵向开辟，汁条理化、差同化需求满足下旅客户对原料果。纯天然、健康属性高端客户愈加注重，或利用健康添加剂要求配方无添加；加注重性价比中端客户更，感、成本之间实现均衡要求配方在风味、观；加注重成本节制下沉市场客户更。开辟新配方和调配工艺原料果汁加工企业通过，户差同化需求以满足下旅客。

　　次要为糖、果葡糖浆、食物添加剂等3）其他：原料果汁行业其他辅料，菌袋、PET瓶、利乐包等包装材料次要为铁桶、无。国成品糖产量12021年中,.1万吨457，67万吨进口量5，居全球第一进口量位，进口配额办理中国对糖实施。有完整的财产链和充沛的产能果葡糖浆、包装材料等中国，选择余地较大供货厂商浩繁。

　　场对原料果汁进口需求庞大2）进口原料：中国国内市，位居全球第一橙汁进口量，莲汁等进口量也位居前列葡萄汁、菠萝汁、西番。统计数据按照海关，中国果汁进出口数量如下2019年-2021年：

　　行业对产物风味、观感、口感要求较高（2）配方和工艺壁垒：原料果汁下流，和配方决定了产物质量加工企业选用的工艺。间过长会粉碎风味和观感灭菌设定温渡过高和时，足食物平安尺度不足则无法满。制的配方客户定，应的工艺流程实现规模化出产加工企业需制定与配方相适。主研发的配方加工企业自，对产物质量的需求不只要满足客户，比多条理、差同化的需求还要满足客户对产物性价。

　　布局阐发预测及全财产链市场供需规模前景预原题目：2022年原料果汁行业市场发卖测

　　从田间到舌尖”的农业全财产链中5、行业手艺的成长趋向：在“，业处于两头环节原料果汁加工行，展趋向包罗行业手艺发：

　　求严把从农田到餐桌的每一道防地（3）食物平安壁垒：食物平安要，品转化为原料成品的第一道防地原料果汁加工企业作为将农产，品平安的重担肩负守护食。的微生物、重金属和农药残留等潜在风险加工企业不只需领会农产物种植过程涉及，对添加剂利用规范要求还需要控制食物行业，艺流程和配方尺度方可设想对应的工，品平安保障食。监管态势下食物平安强，下旅客户原料果汁，严酷的供应商准入办理特别是大型企业采纳更，CCP系统等认证作为供应商准入的根本前提把质量办理系统、食物平安办理系统、HA。

　　和新茶饮行业因本身业态和产物属性差别1）行业客户需求差同化：食物饮料行业，务需求偏重点各有分歧对原料果汁产物和服。

　　汁饮料消费颠末四十年成长4）财产融合成长:中国果，得饱”向“吃得好”的改变消费者需求已完成从“吃，体例升级”演进正在向“糊口，经济时代进入体验。透率高于新茶饮预包装饮料渗，景也愈加多元化笼盖的消费场，利性等方面不及新茶饮但在产物立异、交付便；景等方面具备“近场”劣势新茶饮在交付便当、社交场，制的出产模式但其门店现，化出产并不具备成本劣势相较于预包装饮料工业。费进入下半场中国互联网消，”已成趋向“真假共融，茶饮均发力数字化预包装饮料和新，、社交多场景体验等元素在产物设想方面引入IP，上线下并重互相推进在渠道和推广方面线，施数字化升级对供应链实，局新零售加快布。推出预包装饮料新茶饮企业测验考试，、盒马等也起头结构新茶饮保守企业娃哈哈、好利来。场天然具有分歧群层中国泛博的国内市，产物均有足够大的方针客户群体强调优良体验和强调高性价比的，均有足够大的市场规模一线市场、下沉市场，均无机会通过融合成长实现配合繁荣预包装饮料、新茶饮的市场参与者。

　　企业由于果蔬单一品种榨季短、产量无限（4）产物布局壁垒：加工单一品种的，劣势和规模效益无法构成合作。品种繁多热带果蔬，工艺和配方各有分歧各品种加工手艺、，可堆集多品种加工经验需要持久出产实践方。既有互补又有重合各品种果蔬榨季，排程、柔性切换加工企业需合理，宽加工品种方可横向拓，布局优化实现产物。

　　操纵率和附加值（4）提拔分析，加工产物开辟精湛。料果汁、速冻果蔬等果蔬不只可加工成原，干、果粉、果胶、果糖等食物还能够加工成馅料、果脯果，食纤维等动物提取物和医药两头体更可提取花青素、动物卵白酶、膳。

　　橙汁、苹果汁等为主我国果汁饮料消费以，级布景下消费升，、场景化、体验化需求激增消费者对果汁饮料个性化，品差同化作为主要的合作手段果汁饮料出产企业更加把产，度加大、速度加速推出新产物的力，业产物布局的调整带动了原料果汁行，带果汁消费量快速增加芒果汁、西番莲汁等热。

　　度的提拔及消费对果茶的喜爱跟着茶饮行业原材料新颖程，规模将快速增加新茶饮生果市场，料成本比例为20-25%新茶饮生果成本占全体原材。的生果具有多种形态新茶饮行业利用到，果汁、果酱、NFC等如鲜果、冻果、浓缩，注重程度的不竭加深跟着消费者对健康，、冻果、NFC等作为原材料新茶饮中将更多的利用鲜果，果酱的利用占比将削减将来保守的浓缩果汁、。

　　汁所用原料为非尺度的农产物（1）加工手艺壁垒：原料果，化原料成品产物为尺度，解原料属性和特征出产企业需深切了，HPP灭菌等环节环节经验值控制酶解、灭酶、巴氏灭菌和，出产工艺和配方的能力具备按照原料环境设定，、质量不变的产物方可输出尺度同一。

　　中国原料果汁行业市场监测及投资情况评估预测演讲中金企信国际征询发布的《2022-2028年》

　　业链下流产物是果汁饮料（2）财产链下流：产，产的预包装果汁饮料包罗食物饮料企业生，现制的鲜果茶、生果茶等以新茶饮为代表餐饮企业。

　　行业门槛较低因为新茶饮，品一经推出新型网红产，饮品牌快速复制则会被其他茶，质化趋向较着行业产物同，也大同小异利用的生果。新茶饮行业的破圈之路挖掘小众生果则成了，、桑葚等小众生果几次出圈新茶饮以油柑、黄皮、刺梨，消费者的喜爱获得了泛博。

　　量别离位居全球第三位、第三位、第八位1）热带果蔬：中国香蕉、菠萝、芒果产，球产量的65%荔枝产量跨越全，莲、番石榴等的次要的产地是龙眼、木瓜、椰子、西番。南、广东、福建、云南、四川等省份我国的热带生果次要分布在广西、海，区域分布如下部门热带生果：