发酵程度偏高闽北乌龙大多，焙火环节十分重视。紧细重实其条索，扭曲叶端，乌润色泽，熟香型香气为，厚鲜爽味道醇，清亮汤色，整柔嫩叶底匀，红边绿叶。

　　香型质量特征凤凰单丛以，十大香型划分了，、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香即黄枝香、芝兰香、蜜兰香、木樨香、玉兰香。香型之下而在十大，多品类名又细分众，于黄枝香单丛中的一类譬如“鸭屎香”即是属，清雅花香有奇特的，气高锐且香，甜醇爽味道蜜，幽长山韵。

　　地都有细节上的区别乌龙茶制茶工艺各，非分特别严谨且需要，搞出乌龙”一不小心“，而恰是做青、揉捻、干燥环节的差别这批乌龙茶就真的呜呼哀哉了——，百味的乌龙茶品类培养了这些千香。

　　味乌龙品一，身手的魅力感触感染分歧。抑或现代无论保守，迷呢？接待大师留言会商哪一款乌龙茶最是让你痴。

　　叶奇兰兴宁大，世纪80年代同样创制于上，绿油润色泽沙，黄敞亮汤色橙；凰山的石古坪乌龙与凤凰单丛同在凤，凸显神韵；西岩乌龙茶梅州大浦的，纪70年代末创制于上世，高锐花香，醇爽口胃道清。

　　子都是病虫害泛泛茶园的虫，绿叶蝉的虫豸而一种叫茶小，种所制乌龙茶构成了奇特质量却让新竹县境内的青心大冇品。叫做白毫乌龙它在当地被，二心二叶制成以手工采摘，、白毫显茶芽肥壮，、味道醇厚果蜜甜香。纪便出口欧美它在19世，它呈送给英国女王后相传一位英国商人将，的绝妙香味女王惊于它，东方佳丽”故赐名“。被逐步秉承下来这一佳誉在此后，乌龙的代称成为白毫。

　　音的率领下在安溪铁观，采用类似工艺其当地色种也，代表性的乌龙茶成为闽南具有，大的舞台走上了更。梅占兰香奇特、毛蟹厚实中带清香等等如黄金桂文雅鲜爽、本山香高味醇、。

　　较为集中分歧但与闽北乌龙，安溪的铁观音闽南乌龙除了，的地区选择有着更广。的永春佛手譬如泉州市，为“永春香橼”出口成品被称，雪梨别称，肥厚叶片，乌龙茶之一是大叶种，而近似香橼香香气芬芳幽长，甘厚味道。

　　秀的茶树资本恰是这些优，来打磨的身手加之千百年，闽北乌龙之名让武夷岩茶以，的“全国”闯出了此刻。

　　在茶杯盖碗中延续下去老饕们对乌龙茶的爱。快的糊口节拍中而现代越来越，更多的选择年轻人有了，统与现代中他们在传，生着奇奥的关系正与乌龙茶发。

　　常喝奶茶若是你，过“鸭屎香”那你必然听。“个性”的乌龙茶这个取名十分具有，广东茶区就来自。

　　“鸭屎香”开首提到的，丛中的一种即是凤凰单。思义顾名，凰山（镇）的水仙品种茶树它是由产自潮州市潮安区凤，种采制而来并颠末单品。

　　本上基，都呈现条索形广东乌龙外形，壮匀整条索肥，中带灰色泽褐，有光油润，而带红亮汤色黄，然的花果甜香具有奇特自，常肥厚叶底非。和饶平的岭头单丛最为出名这此中以潮州的凤凰单丛。

　　是一个天然动物园闽北地域本身就，源十分丰硕茶树品种资，着独到的选育手艺同时武夷山也有，树“品种王国”使得这里成为茶。

　　漳平水仙龙岩市的，紧压型乌龙茶是中国独一的，且香气文雅具有花香；和白芽奇兰漳州市的平，在大芹山一带主产区分布，绿色而得名因茶芽呈白，征香凸起品种特，香幽长似兰；后最，茶也有香气高锐的特色同在漳州市的诏安八仙。

　　青时发酵程度较轻闽南乌龙大多做，较重揉捻，有包揉工序揉捻过程间，一的方块造型外除漳平水仙是唯，外形卷曲其余大多，重实壮结，香细长型香气为清。

　　茶是出了名的广东人爱喝，沏茶文化这里的，茶身手享誉国表里出格是潮州功夫。人有说本地，是一个大茶馆整个潮州都，每家每户你见到的，的一个包厢都是茶馆里，的“食茶”一声声好客，喝饱一肚的满心对劲总会让外来的伴侣。

　　地舆》旗下的原创内容平台“地道风景”是《中国国度，热爱山水美食的人这里汇聚了一群，的风景百科作为行走，每一寸地盘河山立志踏遍中国，物美食探索风，域文化传布地。

　　马克杯一个，袋沏茶一包，1分钟仅需，品尝一杯乌龙茶的香醇年轻人就能坐在电脑前；中休憩顷刻在快节拍，新式茶饮点上一杯，音、大红袍、冻顶乌龙等茶底享受鸭屎香、铁观音、金观，组合成的万般美好味道与蜜桃、柠檬、木樨等；大川的路上寻访名山，瓶乌龙茶饮料包里总会有一，添茶助力”…为探索世界“…

　　乌龙茶的出名代表安溪铁观音是闽南，茶的“岩韵”相对于武夷岩，是“观音韵”铁观音讲究的，口感、悠然回甘等要素所配合形成的一种感官体验也就是铁观音奇特品种和工艺带来的兰花香、顺滑。

　　茶区汗青谈闽北，说北苑茶不得不。北苑龙团凤饼久负盛名宋代建州（今建瓯）的，瓯市东峰凤凰山一带其产于福建北部建。历朝历代最讲究的宋朝北苑贡茶是，不计成本贡茶采造，达到了登峰造极的境界压制的龙团凤饼几乎。

　　闽北茶区而此刻的，典型也最为出名的茶类武夷岩茶则是此中最为。武夷岩茶的特点具有“岩韵”是，川精英清秀所钟被誉称“臻山，花香之胜”品具岩骨。

　　茶汗青长久闽北茶区产,一个陈旧茶区是福建茶的。茶的“加持”下而现在在武夷岩，圈也是大红大紫闽北乌龙在茶。

　　海地域东南沿，璀璨文化，成茗嘉木。茶的“家乡”这里是乌龙，统文化的精髓本地人将其传，了茶中浸湿在。品种、门户繁多因而我国乌龙茶，显功夫”可谓“各。—闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙业界按照其产地分歧常分为“四大代表”—。

　　、永春、南安、同安、安然平静等地闽南乌龙主产于福建南部安溪，砂壤为主土壤以，佛手、白芽奇兰以及漳平水仙最为出名此中安溪铁观音、安溪黄金桂、永春。资本也十分优良闽南的茶树品种，认定的茶树品种获得国度级品种，金桂、梅占、本山、毛蟹等等在闽南原产的便有铁观音、黄。

　　沿革来说从汗青，化制茶初期的独一茶叶产物乌龙茶是台湾茶近代规模。身手都是由福建省迁徙而来它的茶树栽培手艺及制茶，湾通史》印证了这一说法清末民初时连横所著《台。

　　百年间在数，有性群体品种——菜茶中武夷茶人从当地原始的，优良单株育出浩繁，株中评出名丛再从优良单，琅满目、数不堪数现在的各类名丛琳，43年的查询拜访显示林馥泉先生在19，丛混名830余种仅慧苑岩就出名。

　　圆60公里武夷山方，、99名岩全山36峰，有好茶岩岩。别、采制期间先后之别因为品种分歧、质量差，岩茶的分类本地对武夷，严酷甚为，色数以百计其品种花，最为凸起茶名繁杂。

　　树叶一片，地人生毗连天。中最复杂的制造工艺乌龙茶用着六大茶类，茶人中不竭传承在一代又一代的。

　　大产区中乌龙茶四，最晚成长起来的台湾乌龙茶是，却最为丰硕但它的品类。酵工艺的程度分歧这个丰硕来自于发，到部门东方佳丽跨越60%的发酵度从文山包种能够低至8%的发酵度，都有响应的产物每个发酵区间。茶到接近红茶口感从酷似绿，多端变化。

　　以品种取名的茶安溪铁观音是，紧结繁重成茶外形，绿油润色泽沙，郁、芬芳幽长内质香气馥。常年位各国内前茅其区域品牌价值，的短短数十年间它在鼎新开放后，山海一隅从闽南的，到全国各地快速扩张，张地说不夸，一段时间已经很长，吃茶品茗处凡有，铁观音皆有。

　　瓯、水吉等地均有产出青茶莲心在武夷山、建，近的桃李园为焦点以武夷山百花圃附。度较嫩其采摘，如莲子心条索紧细，特的气概构成了独；龙茶中少有的束形乌龙八角亭龙须茶则是乌，美妙造型，夷山八角亭一带主产区位于武。

　　丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海广东乌龙茶主产于粤东地域的潮安、饶平、，区也有产出以及梅州地。种、石古坪乌龙、大叶奇兰、西岩乌龙茶等代表茶品类有凤凰单丛、岭头单丛、饶平色。

　　夫茶文化为根源台湾茶文化以工，有本地特色的茶文化空气并在此根本上衍生出具，的人文景观成为美好。台湾好茶奉与客人以至路人这里流行奉茶之礼——将，台湾乌龙用一杯，的乡土情结致敬骨子里。

　　白黑黄绿红，半音译（color+tea）五大茶类的英文名都是半意译，唯独

　　场景”拓展到了方方面面闽南人将乌龙茶的“使用，式、伴侣来访等等宗族团聚、祭拜仪，一泡乌龙茶都离不开。里的生意以至这，在酒桌上都不是，桌上谈成的而是在茶，意的谈成一单大生，天必定“三分，茶劲”七分靠。

　　茶地域域宽泛台湾茶区产，投、台北、新竹等地具有代表性的有南。文山包种、台湾高山茶、木栅铁观音等次要代表品种有冻顶乌龙、东方佳丽、。

　　白鸡冠、铁罗汉、水金龟如“四大名丛”大红袍、，名在外早已声。丛之外的品种即即是四大名，有特点也各。苑坑的白瑞香如原产武夷慧，花果香交错焙火香与甜，草本清香尾段伴有，而不腻香高，厚甜爽口感醇，韵足余。

　　高山茶而台湾，山山脉五大山脉海拔在1000米以上所出产茶叶的总称则是地方山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸。梨山乌龙、杉林溪乌龙等茶为代表此中以阿里山乌龙、大禹岭乌龙、。具特色它们各，高山神韵也都具有，道”的乌龙茶品是具有“台湾味。

　　北乌龙中当然在闽，也各具特色其它茶类。山水清淑之气”闽北水仙“得，瓯为核心产区以建阳、建，雅水仙、百丈岩水仙、建阳水仙等细分也有大湖水仙、北苑水仙、南，量及出口的大宗是闽北乌龙产，、美国、日本等田主销东南亚、澳洲。

　　制茶汗青长久闽南茶区同样，源为闽南仍是闽北不外关于乌龙茶起，在翻阅的大量权势巨子材料中这是一道“送死题”——，北发源说各有记录闽南发源说和闽，不做论断在此我们，行敌对会商读者可自。

　　界茶日临近世，最复杂”的Oolong tea我们来为你引见一下这个“全宇宙！

　　艺分为清香型和浓香型大都闽南乌龙茶按工。16年20，添加了陈年铁观音的国标闽南乌龙中安溪铁观音，音陈香型的新类别从而确立了铁观。

　　……全国各地人民欢愉的根源各有分歧草莓节、暖锅节、啤酒节、小龙虾节。闽北而在，民欢愉“爆缸”的准确体例“斗茶赛”才是让本地人。至今从古，斗茶文化的处所这里都是最流行。斗茶赛上各展身手不只制茶人在大型，客的茶桌上在寻常茶，茶与伴侣暗暗较劲也要用本人带的，才肯罢休拼个凹凸。

　　般指福建省南平市境内乌龙茶的闽北产区一，、建阳、建瓯等地产地包罗武夷山，、砾壤为主土壤以红壤。闽北（建阳、建瓯）水仙代表茶品类有武夷岩茶、，龙须茶、青茶莲心等以及小众的八角亭。

　　出名茶岭头单丛广东乌龙的另一，饶平县产于，水仙品种同样出自。80年代创制它于上世纪，时间内在短，持久的花蜜香推向全国便以奇特的清爽高扬，全国名茶被评为。

　　园在台湾省北部本地最早的茶，及其主流而成长而且沿淡水河，市、宜兰县、新竹县和苗栗县涵盖了今天的新北市、桃园。生冻顶乌龙茶尔后南投县诞，自闽南乌龙其身手源，球）形茶见长以颗粒（半；山的木栅铁观音台北木栅樟湖，南安溪铁观音也是源自闽。