智器粉丝团齐秀娟，博士，研究员，博士生导师。现任国家产业技术体系猕猴桃栽培技术岗位科学家、中国农业科学院“猕猴桃资源与育种”创新团队首席专家、国家猕猴桃科技创新联盟秘书长、人社部和中国高级公务员培训中心专业技术人员培训专家、《果树学报》编委、政协郑州市第十四届委员会常务委员等。

　　我省地理气候和生态环境优良，是猕猴桃最佳适生区之一，伏牛山区、大别山区、秦巴山区等地，均分布有丰富的猕猴桃野生资源。我省猕猴桃产业发展情况怎样？怎样高效种植实现高效发展？围绕猕猴桃高效种植这一主题，7月22日，记者对话中国农业科学院郑州果树研究所“猕猴桃资源与育种”创新团队首席专家、博士生导师齐秀娟。

　　齐秀娟：猕猴桃属于呼吸跃变型水果，绝大多数采收时果实较硬，因此适合山区发展。近年来，国家精准扶贫政策的实施，带动了猕猴桃产业快速发展。目前，猕猴桃的种植面积是2013年种植面积的2.9倍、产量的5倍。中国猕猴桃占世界总种植面积约68%、产量51%，均居世界第一。

　　目前，我省猕猴桃种植面积约20万亩、位居全国第六，产量25万吨、位居全国第五。其中，南阳西峡县人工栽植面积约14.5万亩，是国内开展猕猴桃研究和人工栽培最早的地区之一。2008年9月，原国家质检总局批准对西峡猕猴桃实施地理标志产品保护。河南伏牛山区的野生资源孕育了世界首个全红型软枣猕猴桃品种“天源红”。

　　齐秀娟：猕猴桃在我国始终属于小宗水果，只占水果总产量1%左右。目前，国内高端果品供应不足。我国猕猴桃大小不均，在不使用植物生长调节剂情况下单果质量大部分达不到一级果的标准，供应国内市场的商品果率不到60%、优质果率不到30%，与国外80%的出口果率相差甚远；我国是典型的猕猴桃内销国家，部分产区低端果品已出现了供大于求，但高端果品仍有空缺，体现在每年仍需从新西兰等地大量进口优质鲜果，如2010～2020年，我国猕猴桃进口量和进口额年均增长率分别为15.7%和28.8%。

　　猕猴桃的年人均消费量仍有提升空间，如2014年人均1.4千克，2018年人均1.9千克，但仍远低于苹果的年人均30千克以上，随着品种多元化、消费需求的稳步增长，对猕猴桃果品的要求量也将不断增加。从国际市场来看，出口量有待提高。国内猕猴桃进口量远大于出口量，国际市场占有率不足0.35%；随着国际合作加强和“一带一路”倡议带动下，我国猕猴桃贸易环境将逐步改善，未来猕猴桃出口量有望提升。

　　齐秀娟：目前猕猴桃栽培品种从果肉颜色来看主要包括绿肉、黄肉、红心三种类型，软枣猕猴桃作为后起之秀发展也较快。品种选择是产业优质高产的基础，不同猕猴桃品种具有明显区域适应性，因此，良种区域化栽培是重要条件，同时要考虑市场需求。一般来说，科学进行品种选择，本地选育的品种最适宜当地及周边自然条件类似地区来发展，长距离引种就需要谨慎，特别是红心类型的猕猴桃引种，目前绝大多数红心品种树体较弱尤其不抗溃疡病，可造成病害迅速蔓延，导致毁园。软枣猕猴桃由于贮藏性较差，所以在不具备贮藏加工的前提下，主要作为休闲采摘园进行应用，发展面积要根据客流量来确定。

　　齐秀娟：猕猴桃对环境适应性较差，对光、热、土、肥、水等要求较高，管理难度大，因此高投入高产出特征明显。我省很多果农没有充分考虑到猕猴桃树体生长的特性，盲目选址建园，果园土壤pH值过高或有机质含量较低，苗木定植前或种植过程中不进行土壤改良、缺少灌溉条件、风大地区建园缺少防护林。多数果园采用普通实生苗做砧木的裸根苗进行定植，环境适应性差、缓苗时间长，并在苗木定植后才搭架，影响上架时间和早期产量；由于选择品种自然生长偏小，管理中用植物生长调节剂进行膨大处理等。

　　因此，建议科学选址、选择最适宜猕猴桃生长的pH值6.0～7.0的土壤环境，并采用多施有机肥、粉碎秸秆等方法提高土壤有机质含量；栽苗前提前搭架，并铺设喷灌等基本设施，具备果园排水条件；提倡采用专用砧木的容器苗建园，尽量采用大果、高糖、抗病品种建园，如中国农业科学院郑州果树研究所选育的“中猕2号”品种结合专用砧木品种“中猕抗砧1号”进行繁殖的容器苗。

　　齐秀娟：猕猴桃园适当间作可以合理利用太阳光能，经济利用土地，增加果园产值；幼龄猕猴桃树体喜欢遮阴环境，所以幼龄果园适当套种一年生高秆作物，可以减少果园管理难度、提高苗木成活率；可以调节地温，使地面昼夜温差相差不大，既保护树体枝干免受日灼，又可以减少根系冬季冻害；间作物覆盖地面以后，可以保水固土、防止水土流失、降低果园地面水分蒸发量；增加土壤有机质含量，改良土壤结构，可减少有机肥施入，降低果园肥料投入成本。

　　套种时倘若间作不够合理，会引起猕猴桃树体和间作物肥水和养分竞争，又会提高果园管理的难度，甚至造成猕猴桃幼苗死亡。所以种植间作物时，有必要针对间作物种类，种植方式等计划周全，预防本末倒置。猕猴桃果园间作要以增加产值而又不影响猕猴桃树正常生长为原则。

　　齐秀娟：幼龄果园为了遮阴，可在行间种高秆作物，如玉米，套种应距离猕猴桃植株50厘米以上。成龄果园可选种一些耐阴经济矮秆作物，如草莓、马铃薯、红薯、韭菜、葱、蒜之类，这些作物不影响猕猴桃生长，开花期不同步，不影响蜜蜂传粉。有些药材，植株矮小，耐阴性强，生长旺盛，能早期覆盖地面，而且吸收养分水分比较少，病虫害少，如间作菊花、党参、白术、牡丹等。还可套种食用菌类，果园可为食用菌提供良好的温、湿、光、气等条件，食用菌释放出二氧化碳有利于猕猴桃更好地进行光合作用，其菌渣又是良好的肥料，改善土壤理化状态，促进生态良性循环，常见套种食用菌有木耳、香菇、蘑菇等。

　　齐秀娟：传统生产的中华猕猴桃需要后熟去皮才能食用，随着消费者对果品多元化、高品质需求的增加，无须后熟、可带皮食用的软枣猕猴桃种类越来越被消费者青睐。软枣猕猴桃更适合休闲采摘，成熟果实呈红色或绿色，具有丰富的生物活性成分，有低卡路里特征，是目前城郊地区都市型农业以及助推乡村振兴发展的新兴果树之一。中国农业科学院郑州果树研究所选育了“红宝石星”“红贝”“天源红”等全红即食型品种在生产中发挥着越来越重要的作用。