三上香里菜“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界最大产茶国。中华民族五千年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。

　　从“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的经典论述，到“万里茶道”“茶酒论”“茶之友谊”等“茶叙外交”，习高度重视茶产业发展和茶文化交流，在多次出访中介绍中国茶文化，为“中国茶”的共享发展指明了方向和路径。

　　在我国，茶产业一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。党的十八大以来，茶叶生产规模不断扩大，茶园面积和产量均位居世界第一，茶叶生产科技进步贡献率达53%；品牌建设稳步加强，涌现了一批大型茶叶集团，创响了一批知名茶叶品牌；伴随“一带一路”倡议，“走出去”步伐明显加快，出口量居世界第二，中国茶产业发展翻开了历史新篇章！

　　5月，安徽省六安市裕安区独山镇茶园片片，青翠欲滴，好似为山脉铺上一块块绿毯，山间随处可见茶农忙碌的身影。

　　走进徽六公司的炒茶车间，清冽的茶香扑面而来。六安瓜片从鲜叶到成品要经过10天时间、100道工序，是工艺最多的国家非遗制茶技艺。“现在这道拉毛火工序，就是要通过反复烘干把茶的香气炒出来，这样才能卖上好价格。”车间负责人李道满告诉记者。

　　每年，70%的六安瓜片产自位于大别山山脉东麓的独山镇，这里家家有茶园，户户有收益。

　　茶业是中国传统的优势产业，我国茶园面积占世界的60%，产量占世界的40%以上，有20个省份、900多个县产茶，是世界上唯一生产绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等六大茶类的国家。

　　2016年，原农业部出台《关于抓住机遇做强茶产业的意见》，对未来五年茶产业的发展做出了整体规划。传统茶产业开始提质增效，转型升级。

　　“做强中国茶产业，是推进农业供给侧结构性改革的重要内容，是助力脱贫攻坚的重要途径，是发展现代农业的重要任务。”农业农村部部长韩长赋表示，将采取有力措施促进茶产业发展，主要包括：坚持绿色发展，做优茶品质；坚持市场导向，叫响茶品牌；坚持传承创新，弘扬茶文化；坚持互利共赢，共建茶平台。

　　划定优势区，确定最宜区，与资源禀赋、生态条件相匹配的生产布局逐渐形成，茶产品结构进一步优化。“目前，已经形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色和出口绿茶、西南红茶和特种茶等四大优势区域。”农业农村部种植业管理司司长曾衍德告诉记者，2017年我国名优茶产量占47.5%，比2008年提高8个百分点。

　　与此同时，茶产业链条不断延伸，茶食品、茶保健品、茶日用品等衍生品不断涌现，市场供应更加丰富多样，综合利用发展势头强劲。

　　茶园面积从原有的280万亩到如今突破700万亩，十年间，贵州成长为全国茶叶面积第一大省。为了保护好低纬度、高海拔、寡日照、多云雾的优质茶区，贵州把规划种植茶叶的土地用GPS定位，检测土样的pH值和7种重金属元素，确保种植的茶园土壤重金属背景值在安全的底线之内。同时，在茶园面积万亩以上的乡镇、5000亩以上的村全面实行茶园用农药专营制度，从源头上强化对农药等投入品的监管。

　　名优茶生产与品牌建设并举，中国茶的竞争力日益增强。浙江茶业的竞争力一直为人称道，品牌建设功不可没。不仅率先提出“一县一品”，倡导在县域层面进行茶叶品牌整合，同时最早创建区域公用品牌加企业品牌的“母子品牌”结构模式。如今百花齐放的茶叶品牌定位精准，市场份额稳居前列。

　　党的十八大以来，各地持续发力，一批区域特色突出、产品特性鲜明的区域公用品牌享誉国内。在2017年举办的首届中国国际茶叶博览会上，西湖龙井等10个品牌被授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，福鼎白茶等17个品牌被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂介绍说，要把中国国际茶叶博览会打造成茶业品牌的“孵化器”，营销推介茶品牌，不断提升中国茶品牌的知名度和美誉度，让中国茶飘香世界。

　　我国茶产业多分布在山区，是当地的特色产业和农民收入的重要来源，集中产区茶叶收入占农民收入50%以上。大别山、武陵山、乌蒙山……一座座山脉连绵，阻挡住农民脱贫增收的脚步，一个个茶园则为贫困山区农民凿出了一条致富路。

　　“这个春茶季我家的收入至少有7万元。”安徽省六安市裕安区独山镇冷水村茶农程家堂高兴地说。茶叶生产给大别山贫困村带来了新希望，近年来茶产业直接带动独山镇8300名贫困户脱贫，户均增收4000元以上。

　　党的十八大以来茶经济的持续发展，不仅解决了千万茶农的增收问题，也为农村转变经济增长方式提供了新的思路。延伸产业链，一二三产融合，绿水青山真正变成了农民的金山银山。

　　眼下正是贵州省湄潭县万亩茶海的旅游旺季，这里有目前国内最大的连片茶园，总面积达4万多亩。登上观海楼极目远眺，漫山遍野的茶，延绵起伏的绿，吸引了许多游客到此观赏品茗。金华村大青沟村民组位于湄潭茶海核心区，全组73户农民以黔北民居、生态茶园入生态资源股，走上了茶旅融合的发展路，2016年人均纯收入达2.5万元。

　　在湄潭，茶产业已成为农民脱贫增收的支柱，“6亩茶，一年收入上10万元”，四成贫困人口从中受益。

　　森林覆盖率达63.3%，河南省信阳市浉河区是信阳毛尖的核心产区，也是茶旅融合的先行地。山高土肥，云蒸霞蔚，群峰迭起，林茶共生，借助优越的生态环境，当地茶农将茶产业与茶文化、茶旅游结合，搞起观光茶园。游客来了，茶园更美了，茶农增收的渠道也多了。目前浉河区茶园面积60万亩，人均茶业收入逾7000元。

　　近年来，农业农村部大力加强茶园土壤治理，用健康的土壤生产优质茶叶。在优势区、最宜区选择21个重点县开展“茶-沼-畜”模式及有机肥替代试点，在41个重点县开展统防统治与绿色防控融合示范，在19个重点县开展病虫全程绿色防控试点，减少化学农药用量，提高茶叶质量。

　　“如果不是多年来坚持走有机的路子，我们进不了欧盟市场的大门。”安徽省休宁县渭桥乡上演村茶农查维民感叹。他的800多亩茶园已通过有机认证，“多少年没用过除草剂和化学肥料，都是人工除草，埋青培肥土壤。”主打“绿色牌”，他的茶叶闯进了欧盟市场。

　　面对竞争激烈的茶叶市场，安徽选择挖掘徽茶的生态价值，推广茶园“双替代”技术，加强农业投入品管理。目前全省无公害茶园、绿色茶园、有机茶园认证面积占总面积的91.03%，40家茶企70个产品进行了绿色食品认证，102家茶企进行了有机茶园或产品认证。

　　“茶是中国与世界各国交流与合作的桥梁纽带。”穿越历史、跨越国界，茶的地位与价值已得到人们的广泛认同。

　　从古代的丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天的丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，路因茶而生，贸易因茶而兴。19世纪中国的茶叶已经传遍全球，目前，有170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶，全球茶叶消费量由2006年的357.3万吨增加到了2015年的499.4万吨，增长近40%，市场潜力巨大。

　　“一带一路”倡议的提出更为中国茶“走出去”带来千载难逢的机遇。“一带一路”涉及国家中，除了印度、越南、印尼、土耳其、斯里兰卡等国有茶叶生产外，大部分为茶叶消费国。

　　随着“一带一路”倡议的加快实施和消费结构升级，茶叶的消费群体不断扩大，消费水平不断提高，贸易交流越来越广泛。茶叶已经成为中国与世界人民，特别是“一带一路”沿线国家相知相交的重要媒介。

　　中国农科院茶叶研究所所长杨亚军等认为，中国茶叶“走出去”需要开放、包容的心态，必须走差异化发展战略，发挥比较优势。适应国际茶叶消费的特点和变化趋势，重点进行中国特有茶类的国际市场开发。支持企业提升出口绿茶档次和出口发酵茶的竞争力，引导茶叶企业联合开展国际贸易，提升茶叶国际市场份额。

　　对于中国人来说，茶是流淌于血液中的文化因子，茶文化更是中华文明传播于全世界的重要象征。中国国际茶文化研究会会长周国富建议，大力推进融“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、事茶”为一体的三产融合、全价利用，充分发掘茶和茶文化的物质价值和文化价值，全面推进茶和茶文化的提质增效、创新发展。

　　“或饮一瓯茗，或吟两句诗。”在中国，茶不只是一种饮品，更蕴含着博大精深的东方智慧。在茶叶贸易中提升茶文化交流水平，在茶文化交流中推动茶叶贸易蓬勃发展，也应是中国茶走向世界的题中之义。

　　“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”小小的一片茶叶，被赋予深厚的文化底蕴和内涵。进入新时代，在这杯沁人心脾的茶香中，传递着千年古国“以茶导和”的价值诉求，展现着“平等、包容、互鉴、分享”的价值理念，更蕴含着产业转型升级的方向和广袤乡村脱贫致富的新希望！