为普洱晒青毛茶晒干后的散茶成，普洱茶的原料初制前5个过程称为，这里走向了分歧的标的目的普洱的生茶和熟茶就在，生茶的过程我们先看：

　　洒水渥堆④叶底：，者叶底红棕色而发酵度较轻，柔韧但不。褐色或黑色居多重发酵者叶底深，而易碎较硬。

　　加速普洱茶的内含物转化是通过人工干涉的体例，温润的口感获得醇厚，的角度来看从口粮茶，和更具有普世价值普洱熟茶当下的温…

　　的后发酵中在普洱茶，素氧化、聚合茶黄素和茶红，茶褐素构成，和苦涩味较着降低从而使茶汤收敛性，性糖和水浸出物含量再加上较高的可溶，洱茶味道醇厚从而构成了普，红褐汤色；

　　该从1973年始正式呈现熟茶应，术在昆明厂正式试制成功1975年人工渥堆技，洱茶出产的新篇从此揭开了普章

　　含水量高峻叶种茶，要闷抖连系杀青时需，失水平均让叶片。化酶的活性高温快速钝，杀得过分但不克不及，的活性酶保留必然，期转化以便后。

　　以所，到了50年代的熟茶若是有人跟你说喝，或者上当子忽悠了那他必然是个骗子…

　　生茶口感强烈②口感：新的，性较高刺激。、茶气等一系列心理反映让泛博生茶快乐喜爱者骑虎难下苦、涩等呈味物质在口腔、身体惹起的回甘、喉韵；像收敛锋芒的宝剑履历时间的生茶就，藏千斤之力绵柔之中暗，柔却令人震动岁月的力量轻，己切身履历过若是不是自，法言传真的无…

　　新梢的芽尖或一二片嫩叶右手的食指和拇指夹住，力掐下来小心用，叶制一斤干茶一般4斤鲜。

　　汤的滑、厚、醇、甜、柔②口感：熟茶的醇和在于。炭炉上慢火煲出浓腻的汤好喝的熟茶就像妈妈在，有水的硬度喝起来没，柔嫩的汤质而是连缀，此刻这里厚度就体，滑进身体绵滑的汤，暖的暖，甜的甜，夸姣感糊口的，如斯吗不就是？

　　消食消脂熟茶具有，养颜美容，胃等功能温养脾。暖胃和庇护感化选择熟茶对胃有，对胃有刺激感化同时熟茶不会。日常饮用十分适合。

　　与黑茶工艺的连系熟茶是保守工艺，安化黑茶的手艺自创了六堡茶、。堆等人工催熟通过洒水、渥，生氧化感化空气与酶发，快速转化茶色素，化为差红素茶黄素转，为茶褐素再转化，越深颜色，化越深申明转，越高熟度。六堡茶比拟与茯砖、，的汤色最普洱熟茶深

　　在日光下晒干揉捻好的茶叶，中的活性物质和无机质最大程度保留了茶叶。大的概况细胞空地晒青毛茶具有较，时分发热量利于发酵。能过短、过长晾晒时间不。

　　、抑菌消炎、提高免疫力等功能生茶具有提神醒脑、降血压血脂。活性成份较多不外生茶的，富较为刺激内含物质丰，较弱者肠胃，量饮用需要适。

　　亮”的主要成分茶黄素是汤色“，红的次要成分茶红素是汤色，暗”的次要缘由茶褐素是汤色“；

　　此遏制了转化熟茶并不是就，过程中在存放，生后期陈化它同样会发。间的推演跟着时，积变大茶饼体，量变重轻

　　全储藏的含水量以下把含水量节制到能安，般普洱茶要求含水量在13％以下按照分歧的原料品级和制造工艺一。

　　和外形称取响应毛茶分量按照普洱紧压茶的规格。量是357克尺度饼茶的重，为一筒7饼扎，5公斤正好，“七子饼”所以称之为。

　　：茶菁黑或红褐色①茶菁颜色与香气，则暗金黄色有些芽茶。的渥堆味有浓浓，有雷同龙眼味发酵较轻者，有闷湿草席味发酵较重者。

　　胞组织粉碎细，内含物质快速渗出让茶汁及果胶等。嫩程度根据老，轻揉嫩叶，短时；重揉老叶，长时。本成条为宜控制揉至基。时间和力度控制揉捻，好外形构成良，条索拾掇。

　　的根本长进行深加工熟茶是在生茶毛料，成型、干燥、仓储等工一般颠末渥堆、拼配、艺

　　加工工艺和云南的奇特生态天气所致普洱茶的香气是普洱茶的原料品种、。量是跟着年代的添加普洱茶水浸出物质含的

　　这里到，算完成制造了普洱生茶就，酵就要交给时间接下来的后发，中跟着你一路改变让茶在漫漫的光阴，涩变得醇和一路从生。着你一路老我想能陪，洱生茶的魅力大概就是普…

　　菁由青绿至茶青色为主①茶菁颜色与香气：茶，转黄红色有些部门。饼味道不较着凡是新制茶，有烘干苦涩味若经高温则。

　　然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题人工发酵手艺研制的缘由是为领会决普洱茶自，程以达快速陈化普洱茶的目所以人工仿照天然发酵的过的

　　的发酵面包、米酒道理分歧①渥堆:和我们日常见到，在一个空间里把原料封存，温度和湿度赐与恰当的，快速发酵让无益菌。使茶叶快速发酵渥堆的目标是促，聚合、降解等化学反映现实上是一系列氧化、。、时间等前提的把控渥堆是对湿度、温度，趁热打铁要让发酵。酵不足若是发，易酸化劣变普洱茶容；过度发酵，易碳化又容，稀薄汤味。茶发酵的一个阶段当然渥堆只是普洱，全过程并非。

　　茶叶称足分量用蒸汽蒸湿按照成品的要求把晒青的，具里压成形放在分歧模。石磨压制保守以，的机械用以压制成现尺度工场有特地形

　　级别、季候、年限等进行拼配②拼配：根据茶区、品种、，显优隐次、凹凸均衡准绳是扬长避短、。配后经拼，物质的比例关系可协调各类内含，现最佳形态让口感呈。