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简单地品茗品茶不是，器官去审视与评价而是用我们的感受。新说陈德，一款茶叶时当我们获得，大致大白起首要，身份布景此茶的，水满红茶如五指山，大叶种系海南，热带雨林生态情况因发展在五指山，相及生物多样性等频频孕育颠末天气、海拔、土壤、林，属的魂灵注入了专，的奇特海南岛屿风味培养其难以被复制。
制造过程中水满红茶在，萎凋之外除静态，光萎凋工序还颠末了日，酵、烘焙等工序再颠末揉捻、发，五指山的“山韵”为了更好地呈现，、香、润”即“清、甜，泉水或活水所以选用山，泡法最佳以功夫茶，碗茶器浇淋盖，温热使之，扔掷此中将干茶，水感化下慢慢复苏让茶叶在蒸汽和注，激活舒展，艳敞亮汤色红，宝石般如红，入喉茶汤，甜微，顺滑鲜爽，回甘生津，物烤香气层层叠叠在味蕾中绽放此刻花香、甜香、烤红薯香、谷，整个口腔洋溢到。
加产量为了增，企和不少茶农水满乡的茶，地的茶山也仿效内，规整的茶树稠密地种上，现出梯田状的茶园在山体斜坡上呈，宏伟颇为。
红茶持久耐泡优良的水满，之后六泡，软苍白叶底柔，犹存神韵，满红茶浓重的内含物质鼻嗅茗香仍可感知水。
业的茶人不是专，人的精力却有茶，春銮对水满茶的爱能够感触感染获得王，心里的是发自。一丝淡淡的柴火味道她的手作绿茶还有，口难忘让人入。
带上饭“早早，去采茶相伴；茶很多多少山里，好辛苦山高；呀来来来来，摘就来你要；快来摘阿嫂，要变老不摘。畴前”，节前几天每到清明，和村里的姐妹们一道水满上村的黄菊二就，领队”王桂珍跟从昔时的“，高卑难行的山路走上几个小时，的叮咬、吸血不惧山蚂蝗，群落分布的山头来到有野生茶，的《采茶歌》一边唱着自编，山里采茶一边在深。色晚了有时天，不得路回家来不及也认，山洞里留宿她们就在，和缓防止野兽攻击在洞口烧一堆火取，得又冷又饿但仍然觉。
品后劲再就是。下去之后茶汤喝，几秒稍等，喉咙很恬逸若是感受，生津口腔，体轻轻发烧以至是身，就是好茶那这款茶。喉咙很卡若是感受，感应不适身体稍微，茶的内质有问题那就申明这款。练味觉想要训，是经常喝最主要的，味觉回忆力提高本人的。
会掉进茶叶里因为担忧头发，往往裹上头巾王春銮做茶时，轻而时髦显得年。手作绿茶王春銮，人分歧与别，一次性烘干的制造体例分歧更与机械化的一次性杀青、，入锅杀青而是三次，锅揉捻三次出，在炭火上烘干然后用竹筐，翻炒、提香最初又入锅。过程整个，呵成一气。
树群落一样与野生茶，茶园里王家的，有致地分布茶树参差，整陈列的而不是齐，像野生的看上去就，观感和美感有天然的。
现在现，的茶园就在村边自家或大或小，她们采起茶来轻松多了黄菊二和王桂珍的儿媳。而然，的活儿轻松，味着容易并不料，究细节的也要讲。
茶红色的汁液将墨绿揉捻出，条状后构成，就算完成了这一工序，匀地撒在簸箕里此时将它们均，设备中进行天然发酵在室内或恒温恒湿的。4小时—6小时这个过程需要，好地睡上一觉茶农能够好，此外工作或先去做。
影响受其，儿媳也是这般操作两个儿子和两个，更“懒”并且体例，打药不，施肥不，除草不，其实太高有些杂草，后盖上摊开的纸箱就用脚踩踏趴地，们长好不让它，可能烂掉直至最初，的天然肥料成为茶树。
条索曾经变成深红色充实发酵后的墨绿，倒入铁锅这时能够，进行烘炒用炭火，中进行烘烤或在电烤箱，干燥后完全，放凉取出，入箱烘烤一番最初再入锅或，提香进行。
1岁首年月春202，桂珍的两个儿媳妇制造红茶陈德新在水满上村指点王。者 陈耿 海南日报记摄
要遵照‘看茶做茶’的准绳“制造红茶的每道工序都，度、发酵的时长、烘烤的过程摊晾萎凋的形态、揉捻的程，切关心必需密，忽大意不克不及疏，环节呈现差池不然任何一个，批茶叶做坏就会把整。茶人、中国国际茶文化研究会学术委员会委员陈德新说”已经指点水满乡多户茶农改良制茶手艺的海南资深，叶种茶的焦点原产区“水满乡是海南大，制造红茶最适宜，法准确只需方，到位手艺，做茶看茶，敞亮好像南红宝石就能呈现汤色红艳，花果香气清甜香伴，冲泡的优良红茶鲜爽醇厚而耐。”
、采摘、加工过程领会水满茶的种植，一位爱茶者大概会让每，“海南大叶种”孕育的每一杯茶汤愈加爱惜海南这一独有茶树种——。
青的时候“采茶，一芽两叶掰断下来要用拇指和食指将，指甲掐不克不及用。儿媳柯杨梅说”王桂珍的二，指甲摘墨绿“由于用，深的颜色会留下很，叶的品相会影响茶，茶汤的味道也会影响。”
炒绿茶比拟于，要那么严重做红茶不需，慢良多节拍会，都草率大意不得但每一个环节，将茶做坏不然就会。的儿子和儿媳们制造红茶的各道工序记者曾全程察看了水满上村王桂珍。
的野生茶芽叶五指山川满乡，(土特产一类的贡品)早在明代已是“土贡”，蜚声岛内清代则，》称其为本岛“最出名之茶”民国陈铭枢总纂的《海南岛志。水满茶今天的，工栽植多为人，也日臻完美制茶工艺。
回来后墨绿采，茶农会想好水满乡的，做绿茶是要，做红茶仍是要，同的工艺进行制造然后会按两种不。
茶量少以前制，是手工制茶水满人都，的人曾经很少此刻纯粹手作，姐算是一位王春銮大。苗族自治县吊罗山乡她家乡在琼中黎族，今水满乡)卫生院工作年轻时在五指猴子社(，满绿茶爱喝水，作水满绿茶也学会了手。五指山市区工作王春銮后来调到，年退休后2009，都回水满乡每年春天，灶、炭火和铁锅借用亲朋的土，绿茶的乐趣重拾手作，朋老友分享然后与亲。
红茶要做，不需要入锅杀青墨绿采回来后，在簸箕长进行萎凋而是将它们摊晾，10小时后6小时—，全变软墨绿完，进行手工揉捻再在簸箕里，了揉捻茶叶的设备后不外有些茶农采办，器代庖了便由机，是如斯茶企更，的茶更显宝贵因而手工揉捻。
大铁锅制茶柴炭火加，难耐奇热，的是双手最受不了，她戴上手套亲朋建议，感触感染不到墨绿的变化她说隔动手套双手，茶炒坏容易把。两年前，给她的一对松木铲干女儿从外埠带，来翻炒几下她往往用，在一旁便又撂。
品尝道其次是。口腔之后茶汤达到，里含一下先在嘴巴，舌尖翘起，收下巴稍微，内吸气向口腔，口中打散将茶汤在，到舌面的分歧位置目标是将茶汤分布，含茶”是为“;受茶汤的鲜甜苦涩然后用味蕾去感，的醇厚度感触感染茶汤，术语叫“啜茶”这一过程专业。
1年春天202，处寻访野生海南大叶种古茶树时海南日报记者深切五指山雨林深，识了王春銮在水满乡认，作绿茶的过程并目睹了她手。
夏秋茶上市的季候时下恰是海南岛。25日8月，鞍”与海南岛擦肩而过本年第9号台风“马，性丰沛降水带来了全岛。水雨，民看来在农，敌对的天上来客是对农作物极其。山市水满乡的茶农五指山南麓五指，到雨落常常看，喜悦：有雨水滋养心中总会泛起一丝，冒出新芽茶树会，采到墨绿了…再过几天就能…
品香气起首是。不落地加工水满红茶属，高的安心茶且净度极，—95℃冲泡用滚水90℃，需倒掉首冲无，汤注入合理杯将一、二泡匀，瓷杯及闻香杯里再将茶汤倒入白，探入杯中将鼻子，香气捕获，香气闻，纯不纯次要看，有异味有没，种香型属于哪，淡能否持久香气的浓。45℃—55℃闻香的温度是，最好是两到三秒每次闻香时间。
深处迟早会被封山也许是预见到雨林，采摘野生墨绿不克不及随便进去，珍早在20多年前水满上村黎医王桂，掉在地上的野生茶树种就无意识地从山上捡回，斜坡的场地里种在自家有，粗管粗种，活率不高虽然成，道几乎与野生茶一样但种出来的茶叶味。
态系统原真性和完整性为庇护海南热带雨林生，濒危野活泼动物资本解救中国热带珍稀，园正如火如荼扶植中海南热带雨林国度公，的黎族、苗族茶农五指山市水满乡，山采野生茶了曾经不再进深，人工栽种而是进行，茶发展的天然情况有些茶园模仿野生，不减色质量并，季都能采茶且除了冬，春季采到野生墨绿不像过去只能在。
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