汪明翰春节临近，清远市佛冈县汤塘镇荣埔工业园机器轰鸣，仍然忙碌。园区内，广东省佛冈金鲜美粮油食品有限公司（下称“金鲜美”）一楼的包装车间，工人们忙着将一袋袋打包好的大米用传送带搬运上车。

　　“这段时间特别忙，我们每天有三十个工人作业，还把其他部门的工人都调过来了。”公司总经理郭键铭表示，春节期间粮食需求量巨大，为了确保市场供应不断档、不脱销，公司提前制定了周密的保障计划。

　　金鲜美是一家规上企业，也是佛冈县最大的粮油加工企业。公司日均产能约300吨，能保障20—30万人的口粮。

　　在公司二楼的大米生产车间，工人们正在紧张有序工作。他们告诉记者，虽然春节是团圆的时候，但为了保证市场的需求，他们选择留下来加班加点。

　　“最近每天工作八九个小时，忙的时候快11个小时，就是为了让家家户户都能在春节期间吃上放心、优质的粮油产品。”来自贵州黔南州的成权邦在公司已经工作十多年，主要负责打包、装车。

　　“以我们公司的生产线为例，从一粒稻谷加工成大米，要经过约20道工序。”郭键铭表示，投完料后，公司从碾米到大米抛光等，全流程都非常注意细节，为的就是让成品质量有保障。

　　“我们用的都是先进的生产线。”他详细说道，以稻米色选（色选是一种利用光电技术对大米进行处理的过程，其主要目的是将大米中的异色颗粒自动分拣出来，异色颗粒为坏米或其他杂质）为例，公司需经过三次色选，第一次选出黄色的米，第二次选出白色的米，第三次再次将前两次没有筛选出的黄色、白色两种异色米以及其他杂质筛选出来。

　　“尤其是第三次色选，用的是国外的先进设备，光一台机器就超百万，但色选精准、效果好，从而更能保障成品基本无杂。”郭键铭指着眼前一台色选机介绍。