质量成长的主要环节果品储藏业是果业高，式改变的主要路子之一也是推进果业成长方。、调理市场供应及带动相关财产成长中阐扬着主要感化果品储藏业在添加陕西省果业效益、提拔果品储藏质量。

　　面积的添加跟着种植，随之增加产量也，产量达1896.46万吨2021年陕西省园林生果，了88.43万吨较2020年添加，4.89%同比增加，中其，242.46万吨苹果产量完成1，量的65.5%占全省生果总产，很是大占比；54.16万吨柑桔产量完成，产量的2.9%占全省生果总；6.59万吨石榴产量完成，产量的0.3%占全省生果总；3.83万吨杏产量完成1，产量的0.7%占全省生果总；14.63万吨樱桃产量完成，产量的0.8%占全省生果总；19.03万吨枣产量完成1，产量的6.3%占全省生果总；04.57万吨梨产量完成1，产量的5.5%占全省生果总；129.43万吨猕猴桃产量完成，产量的6.8%占全省生果总；85.15万吨葡萄产量完成，产量的4.5%占全省生果总；29.33万吨柿子产量完成，产量的1.5%占全省生果总；8.81万吨桃产量完成7，产量的4.2%占全省生果总。

　　中国果品储藏行业市场查询拜访研究及成长前景瞻望演讲相关演讲：智研征询发布的《2022-2028年》

　　全国30%摆布的平均程度陕西省果品储藏能力略低于，有必然的差距较山东省还，国度的程度远低于发财，设备程度较低等问题具有储藏能力小、。

　　28年中国果品储藏行业市场查询拜访研究及成长前景瞻望演讲》以上数据及消息可参考智研征询（）发布的《2022-20。域的消息与谍报分析供给商智研征询是中国财产征询领。息驱动财产成长公司以“用信，赋能”为品牌理念为企业投资决策。的财产征询办事为企业供给专业，度专题、可研演讲、贸易打算书、财产规划等次要办事包含精操行研演讲、专项定制、月。年报等按期演讲和定制数据供给周报/月报/季报/，价钱变化、投融资概览、市场机缘及风险阐发等内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产物。

　　占商品量的70%～80%发财国度的果品储藏能力约，生果总产量的28.85%而陕西省果品储藏能力仅占，发财国度远远低于。气调储藏特别是，了气调储藏保鲜手艺发财国度已根基普及，果品高达75%如美国气调储藏，占40%法国约，占30%英国约，意大利出格是，以上采用气调保鲜库储藏鲜食生果在采摘后95%，仅生果总量的7.26%而陕西省气调储藏能力，较大差距。

　　查询拜访据，和气调库8024个全省共无机械冷库，含1000t）以下6862个此中储藏能力1000（t不，不含5000t）886个1000～5000（t，以上276个5000t；%、11.04%和3.44%别离占储藏库总数的85.52。类型看按冷库，7578个机械冷库，的94.44%占储藏库总数，有446个气调库只，.56%仅占5。0年以上储藏库部门扶植利用1，老化设备，能高耗，造更新亟须改。

　　国、意大利等国度对比山东省及美，与财产成长规模不婚配陕西省果品储藏能力，财产高质量成长的需要储藏能力还不克不及顺应，区域结构不合理出格是储藏库，不均衡成长。品储藏能力为385.20万吨延安、咸阳、渭南三个市的果，能力的73.84%占到全省果品储藏，储藏能力的总和跨越其他市果品。总产量的50.45%和48.78%宝鸡、延安市的储藏能力别离占生果，仅为4%而榆林。外另，统计据，风等县储藏能力大洛川、白水、扶，县苹果储藏的需求不只能够满足本，本县之外的苹果并且还能够储藏。别离是61、38、34万吨淳化、彬州、长武苹果产量，5.8、8、14万吨而储藏能力别离只要，周边县区储藏只能在礼泉等。

　　前目，的劣势特色财产果业是陕西省，挥着主要的感化在农人增收中发，兴的主要支持财产之一已成为陕西省村落振，面积达1754.55万亩2021年陕西省园林生果，了22.83万亩较2020年添加，1.32%同比增加。

　　操作技术不熟练、不规范全省果品储藏手艺人员，员流动性较大加之操作人，理程度较低导致冷库管，质量不不变储藏果品，的周年供应影响了苹果，呈现病害多发个体年份还。库办理不到位出格是气调，成机械冷库利用很多气调库被当，有获得充实阐扬气调库的效用没。猴桃的主产省如陕西省是猕，猕猴桃多为硬果但市场上发卖的，售前的催熟处置没有进行上市销，经软化才能食用消费者采办后需，售和消费者的采办欲影响了猕猴桃的销，手艺”逐渐成长起来因而猕猴桃“即食。术使用还在初期但猕猴桃即食技，利用这项手艺只要零散企业，握还不到位且手艺掌，还不不变催熟质量，大推广普及力度需要进一步加。

　　份如山东省比拟与国内先辈省，配备程度还有必然的差距陕西省的储藏能力和手艺。手艺配备程度上出格是在储藏，扶植的大规模机械冷库或气调库山东省储藏库大多是由发卖企业，程度较高手艺配备，势较着根本优。械冷库占大大都而陕西省则为机，机械冷库仍占到总储藏能力的13%目前利用氨制冷、架板式的小型简略单纯，远不及山东配备前提，果品储藏上最大的差距这也是陕西与山东在。

　　和果品储藏业成长示状的要求按照陕西省果业高质量成长，期后，鲜冷链设备项目为契机要以实施农产物仓储保，为核心以增值，为导向以市场，作社、家庭农场为主体以果品龙头企业、合，、补预冷扩贮能，、优办事强支撑，、增效益提质量，与合用无机互补、产区与集散地结构合理、产地与销地高效对接在全省构成产能与贮能婚配恰当、大中小型规模条理清晰、高端，办理规范的果品储藏款式设备先辈、功能完美、。

　　冷设备的简略单纯储藏设备以及机械冷库和气调库等几品种型陕西省果品储藏设备次要有土窑洞、通风库等无机械制。：一是20世纪八九十年代的起步阶段陕西省果品储藏业成长履历三个阶段，洞、通风库为主体以地窖、改良窑，程度低设备，期短储藏，施是此阶段成长起来的目前的大部门简略单纯设；中后期的快速成长阶段二是20世纪90年代，始扶植小规模的机械冷库市场鞭策营销畅通大户开；以来的全面活跃阶段三是进入21世纪，品质量要求的不竭提拔跟着市场和消费者对果，渐成为储藏主体大型畅通企业逐，库和气调库快速兴起大规模高尺度机械冷，能力显著提拔全省果品储藏，断优化布局不。前目，简略单纯储藏设备库容不变全省土窑洞、通风库等，年起头每年平均以38万吨的速度增加机械冷库和气调储藏能力从2010。

　　年来近，区）安身财产成长劣势陕西省果业主产市县（，果品储藏业鼎力成长，能力居全省之首延安市果品储藏，.30万吨约147，力的28.24%占全省总储藏能；咸阳市其次是，.94万吨约136，.25%占26；渭南市第三为，.96万吨约100，.35%占19。年成长颠末多，县为核心以果业大，区域性储藏集散地初步构成了一些，、蒲城、眉县、扶风等主产县如洛川、白水、礼泉、周至，头企业依托龙，储藏设备鼎力成长，5、31、27、27、26万吨储藏能力别离达到55、42、3，发卖方面阐扬了主要感化在果品产后保鲜、物流、。

　　业遍及不注重预冷全省果品储藏企，没有预冷库田间地头，无储藏前预冷设备绝大部门中小型库，果采摘后的田间热不克不及及时降低水，后熟速度加速了，品储藏期缩短了果，储藏质量降低了。统不完整冷链系，分布在产地储藏库次要，很少销地。输欠缺冷链运，常温运输次要采用，—冷藏库（销地）—消费市场”的完整冷链系统没无形成“果园—冷藏库（产地）—保温运输，果的市场所作力减弱了陕西水。有配备清洗分级设备绝大大都储藏库没，品化加工处置程度不高果品采后精细化、商，市场升级的需求不克不及顺应消费。

　　储藏能力总量增加近年来陕西省果品，扩张规模，程度提拔手艺配备，断优化布局不，趋于合理区域结构，阐扬了主要感化在果业成长中，查询拜访据，20岁尾截至20，藏库18252个陕西省共有果品贮，10228个此中简略单纯库，7578个机械冷库，446个气调库；521.68万吨果品储藏能力达到，加了23.61%比2017年增。力373.37万吨此中机械冷库储藏能，31.27万吨气调储藏能力1，0.31%和57.08%别离比2017年添加了1，增速较着气调库。

　　市场的飞速成长跟着陕西省果业，业添加值逐年攀升近年来陕西省果，业添加值达660亿元2021年陕西省果，添加了70亿元较2020年，1.86%同比增加1，业链扶植来看但从果业全产，成长滞后果品储藏，能不婚配贮能与产，成长和果农增收的次要短板之一已成为限制陕西省果业高质量。果业成长示状按照陕西省，和山东等省份对比发财国度，很大的成长空间果品储藏业具有，贮能添加200万吨力争“十四五”果品，720万吨总贮能达到，藏短板消弭贮，劣势、质量劣势转化为经济劣势将陕西果业的天然劣势、手艺，大省向强省改变推进由果业出产。

　　体有果业企业、合作社和家庭农场目前陕西省果品储藏库的扶植主，业为主但以企，库规模较大企业平均建；社建库数量多而农户和合作，库规模小平均建。统计据，企业1362家处置果品储藏的，6.51万吨储藏能力34，2544t平均每家；438家合作社4，9.85万吨储藏能力14，仅338t平均每家；178家家庭农场，.28万吨储藏能力8，465t平均每家。能力上在储藏，对主导地位企业拥有绝，有68.66%的储藏能力以22.78%的数量拥；庭农场数量多合作社、家，.22%占77，能力小但储藏，.34%仅占31。村厅持续3年实施的百库扶植项目鞭策下建成的合作社和家庭农场冷库次要是在前期省农业农。

　　形式来看从运营，前目，自贮自销、代贮、自贮+代贮三种陕西省的果品储藏运营形式次要有。商租赁为次要形式大大都储藏库以果，占比力少自贮自销。端等企业资金实力较强除华圣、美域高、顶，场不变发卖市，贮、自销体例外采用自收、自，营以小微企业为主大部门储藏库经，素多采用代贮、自贮+代贮的运营体例因收购资金无限、规避市场风险等因，代贮费用收取部门，业等企业约33%自贮如白水宏达、延刚果，用于代贮67%。风险较低代贮运营，金需求少对流动资，间无限利润空。