um annuum辣椒/Capsic，墨西哥原产，传入中国明朝末年。味的程度划分为若干个变种按照果实形态、大小和辣，种/var.annuum果实俯垂、长指状的是原变，球状、圆柱状果实大而近，/var.grossum不太辣或完全不辣的是菜椒，des和簇生椒/var.fasciculatum此外还有果实直立向上的朝天椒/var.conoi，作抚玩之用有时也栽培。

　　乐趣一般我对茄子，炊事纤维含量双低盖因其养分成分和，得好皮郛“即使生，来草莽”腹内原，吸油和调料只是出格能，美的错觉给人以鲜。把地里的茄子秧用石头砸一通吃茄子秧听过吗？霜降之前，皮剥离将外，一路蒸熟腌制后开吃连同上面的嫩茄包儿，着就很风趣这做法听。也能吃茄子花，花的茄子品种日本有特地食，不告诉他一般人我。

　　乡“扶贫”昔时我下，地天色已晚某天前往驻，街寻食只好出。我如斯为民劳累卖馒头的大姨见，椒叶以佐餐赠我腌辣。激涕零我感，下了这张照片动用单反拍，日之思以供来。姨独家秘制本认为是大，在某些处所实属泛泛后来才知吃辣椒叶，腌小咸菜不单能，炒做汤还能清，清香鲜美听说味道，能够一试有乐趣者。心放，会躺板板吃了不。

　　anum（或龙葵/S. nigrum）的嫩茎叶食用此外还有：岭南常采食少花龙葵/S. americ，花菜”称“白；部门地域在云南，ammosum果实也会出此刻菜市场上以至满满都是生物碱的乳茄/S. m，蔬食的习惯......云南人担任吃一切动物傣族有以旋花茄/S. spirale嫩叶作，又能算个啥区区生物碱。比不了我们，实点儿仍是老，瞎吃别。

　　uricatum人参果/S. m，香艳茄别名，南美洲原产。寡淡无味未熟时，苦涩可口熟透后，的身份呈现凡是以生果，得厨房、上得菜板但也像番茄一样入，下蔬菜客串一。texanum金银茄/S. ，g plant）别名蛋树（Eg，产中国传说原，疑存。卵圆形浆果，色白，为黄色熟后转，可作蔬食白色果实，老不胜食变黄则。

　　 melongena茄/Solanum，苏或矮瓜又称落。印度原产，世纪传入我国公元3~4，录见于北魏《齐民要术》最早以茄子为蔬菜的记。茄子之祖地我国虽非，发源核心倒是二次，子/var.esculentum开初栽培的都是接近原生形态的圆茄，材曼妙的长茄子到元代就有了身。越来越多后来品种，矮胖瘦体型高，白金青颜色紫，俱全一应。

　　培动物中辣椒属栽，tum和黄灯笼辣椒/C. chinense国内引进的还有浆果状辣椒/C. bacca。‘Bishops Crown’ 前者最常见的品种是“主教冠”/，铃辣椒也叫风，常栽培作抚玩因果型奇异而，有人说不辣有人说辣也，孰是未知。inense”后者名为“ch，中国原产然实非，大规模栽培海南有较，辣非常听说奇，所能承受不凡人。

　　多是图2.2中的类型糊口中碰着的马铃薯，近年来也有红皮、紫瓤等花式品种良多人认为马铃薯就该长如许（，转基因”的帽子）有时还被扣上“，品种极其丰硕殊不知马铃薯，怪陆离外形光，高产好种的类型罢了我国只引种了此中。就跟智障似的一惊一乍别看见啥新颖玩意儿，口转基因张口闭，用来间接改变作物外观的目前转基因手艺就没有。

　　ndra betacea树番茄/Cyphoma，南美洲原产，藏南部有栽培我国云南和西。或灌木小乔木，3米高达，卵形果实，圣女果”有点像“，但不如番茄味似番茄，生果兼用也是蔬菜。过“奇异”的“西红柿树”小时候看过的科普书上提到，是此物想必就，是番茄属但番茄，树番茄属树番茄是，关系较远二者亲缘，为一谈不克不及混。

　　着千奇百怪的品种番茄去世界各地有，的仅是一小部门图4.3呈现。能感受到良多人都，些质量方面越来越同质化现在市道上的番茄在某，图4.1中青红相间的环境如：大部门番茄不会呈现，”的基因提拔了颜值使番茄“平均变红，糖量下降却使含；储藏运输为了便于，红柿更是芳踪难觅过去的“沙瓤”西。法子没，流挡不住时代潮，就好习惯。

　　frutescens灌木状辣椒/C. ，的小米辣即云南，也有栽培有野生。或无限多年生草本动物通俗的辣椒是一年生，的草本逐步木质化小米辣会由初生时，灌木或亚灌木最终会长成，达2米最高可。个独立物种已经是一，annuum收编后被辣椒/C. ，果实纺锤状特点是“，变红色绿色，辣”味极，中常用作调料云贵川菜系，也享用不了零丁做菜谁。

　　on esculentum番茄/Lycopersic，西红柿通用名，于萧红《呼兰河传》）东北呼为“柿子”（见，“洋柿子”吾乡则叫。南美原产，赏动物传入我国清朝中期作为观，于光绪年间姗姗来迟更适于食用的番茄则，人民的全体追捧逐步遭到了中国，“国菜”的地位（戏谑说法以致于番茄炒蛋竟然混到了，真）勿当，不异也是加分项当然配色与国旗。

　　有啥？很简单茄科蔬菜都，汇集三个主要成员一道“地三鲜”就，科三杰”号称“茄，拌西红柿再来个糖，全数到位四大金刚。科三杰”起头本篇就从“茄，多了.....不外说起来可就.

　　uberosum阳芋/S. t，马铃薯通用名，豆、洋芋别名土，恪守“优先权”准绳《中国动物志》机械，不类的“阳芋”作为正名从文献中捞出一个不伦，不当似有。南美洲原产，间传入我国明万积年，用作蔬菜块根凡是，和玉米之后的我国第四大主粮后被农业部列为继小麦、稻谷。铃薯的正轨主业说实话这才是马，不免小觑了它只是炒个菜。

　　果”和“大苦子果”向闻云南有“小苦子，云南亦未得见然本砖家数征。考据经，vum和红茄/S. aethiopicum“小苦”和“大苦”别离为水茄/S. tor，兰科的白花浅笑（别号苦子）某百科将“小苦子果”说成木，、一派胡言张冠李戴。生或偶有栽培“小苦”野，油煎凡是；原产非洲“大苦”，的观果动物引进栽培，时红色果成熟，烤制食用嫩果可。

　　名物种有三枸杞属著，barbarum和黑果枸杞/L. ruthenicum枸杞/Lycium chinense、宁夏枸杞/L. 。实是“保健品”宁夏枸杞的果，上当个点缀偶尔在餐桌；浆果紫黑色黑果枸杞的，噱头（并不如紫甘蓝）以富含花青素为营销；布遍及枸杞分，可入馔嫩茎叶，枸杞头”俗称“，游等老饕盛赞曾受苏轼、陆，资历收录到本篇中仅凭这一点就有。